タグ:洋菓子教室京都宇治 ( 286 ) タグの人気記事

☆ 12月レッスン募集開始 ☆

11月のお申込み状況です。
11月開講予定 https://mysweets.exblog.jp/27592209/

*****

◇ 2018年12月レッスンのお知らせ ◇

◯ 日程を第3希望までお知らせ下さい。

◇ 2018年12月◇
日程調整の上、候補日は変動します。  

1日(土)10時 メニュー調整中    午前のみ開講
5日(水)10時 メニュー調整中
5日(水)14時 メニュー調整中    2レッスン可
7日(金)10時 お任せクッキー
11日(火)10時 お任せクッキー
11日(火)13時30分 ダックワーズ  2レッスン向け
満 12日(水)10時 クリスマスケーキ
満 12日(水)14時 メニュー調整中
13日(木)10時 ※ 2レッスン受講可
14日(金)10時 ※ 2レッスン受講可
15日(土)10時 ※ 2レッスン受講可
満 17日(月)10時 お任せクッキー
満 17日(月)14時 お任せクッキー
19日(水)10時 お任せクッキー
20日(木)10時  ※ 2レッスン受講可
21日(金)10時  ※ 2レッスン受講可
26日(水)10時  ※ 2レッスン受講可
27日(木)10時  ※ 2レッスン受講可

*****
◇ メニュー ◇ (価格は内税方式)

◎お任せメニューは、日程横にメニュー調整中の表示をしております。メニュー確定後随時更新いたしますが、前日夜に確定の場合も多いです。

・クリスマスケーキ 8000.〜10000.
※苺のショートケーキをご希望の場合は時価
・焼き菓子詰合せなどご相談に応じて開講可

◯シンプルなお菓子 全メニュー 各6800.
※再受講希望や、ご希望メニューがある場合は、お知らせ下さい。

◯シンプルなお菓子の応用  各7300.~7500.

○その他
・塩バニラキャラメル 7500. ※バニラビーンズ使用
・フルーツキャラメル 7500. ※フレーバーはお任せ
◎キャラメルは、少し終了が遅くなります。

◯お任せ 6800.〜10000
◯ジャムの会 7300.〜8000.
◯クッキーの会 7300.〜7500.
※鬼焼きクッキー缶、クッキー缶は、対象月に別途ご案内 ◯リクエスト(応相談)各6800.〜10000.

*****

◇ 3回でケーキをマスター ◇ 
同じ種類のケーキを風味を変えて3回の講座。

◯ロールケーキ(共立て)3回 22000. 
◯ロールケーキ(別立て)3回 22000. 
◯クッキー  3回 23000.
◯タルト・キッシュ(ブリゼ)3回 26000. 
◯スポンジケーキ 3回 24000. 
◯チーズケーキ 3回 27000. 
◯パウンドケーキ(溶かし)3回 23000.
◯パウンドケーキ(ホイップ)3回 24000.

******
◎オプション  
※会員外受講 +1000.  
※3回講座の会員外受講 +3000. 

◇ 出張講座 ◇
ソボカイクッキングスクール(愛知県瀬戸市)
2018年11月24日(土) 10〜17時
現在キャンセル待ち受付中です。

******

日々のケーキは、ブログの他、instagramでご紹介しています。
http://instagram.com/okashinoterakoya_kyoto 

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お申込・お問合せ
お菓子の寺子屋  手づくり塾okashino_terakoya@yahoo.co.jp

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by my-sweets | 2018-11-09 21:57 | ☆ 空席状況 | Trackback | Comments(0)

☆11月レッスン募集開始☆

◇ 2018年11月レッスン募集開始 ◇

◯ 日程を第3希望までお知らせ下さい。

2日(金)10時 クッキー
7日(水)10時 グリーンレモンシフォン
7日(水)14時 パウンドケーキ
9日(金)10時 パウンドケーキ
12日(月)プライベートレッスン
14日(水)10時 クッキー
14日(水)14時 お任せメニュー
17日(土)10時 スフレチーズケーキ
24日(土)10〜17時 ソボカイクッキングスクール
29日(木)10時 お任せメニュー
29日(木)14時 お任せメニュー


*****
◇ メニュー ◇ (価格は内税方式)

◎お任せメニューは、メニュー確定後随時更新いたしますが、前日夜に確定の場合も多いです。

◯シンプルなお菓子 
全メニュー 各6800.
未受講メニューよりお勧め致します。
※再受講やご希望がある場合は、お知らせ下さい。

◯シンプルなお菓子の応用  各7300.~7500 
※毎年人気のグリーンレモンも検討中です。
※洋梨は到着状況により10月になるかもわかりません
◎キャラメルは、少し終了が遅くなります。

◯お任せ 6800.〜10000
◯ジャムの会 7300.〜8000.
◯クッキーの会 7300.〜7500.
※鬼焼きクッキー缶、クッキー缶は、対象月に別途ご案内 
◯リクエスト(応相談)各6800.〜10000.

*****

◇ 3回でケーキをマスター ◇ 
同じ種類のケーキを風味を変えて3回の講座。

◯ロールケーキ(共立て)3回 22000. 
○ロールケーキ(別立て)3回 22000. 
◯クッキー  3回 23000.
◯タルト・キッシュ(ブリゼ)3回 26000. 
◯スポンジケーキ 3回 24000. 
◯チーズケーキ 3回 27000. 

******
◎オプション  
※会員外受講 +1000.  
※3回講座の会員外受講 +3000. 

◇ 出張講座 ◇
ソボカイクッキングスクール(愛知県瀬戸市)
2018年11月24日(土) 10〜17時 
******

日々のケーキは、ブログの他、instagramでご紹介しています。
http://instagram.com/okashinoterakoya_kyoto 

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お申込・お問合せ
お菓子の寺子屋  手づくり塾okashino_terakoya@yahoo.co.jp

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by my-sweets | 2018-10-11 20:09 | ☆ 空席状況 | Trackback | Comments(0)

☆ 10月レッスン募集 ☆

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◯ 10月レッスン日程 ◯
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3日(水)10時 シフォンケーキ
3日(水)14時 メニュー調整中
4日(木)10時 シフォンケーキ
4日(木)13時30分 ブラムリージャム
9日(火)  プライベートレッスン
13日(土)10時 スコーンと簡単ジャム
13日(土)13時30分 ブラムリージャム予定
26日(金)10時 クッキー
26日(金)14時 メニュー調整中
27日(土)10時 グループレッスン
30日(火)10時 メニュー調整中
30日(火)14時 メニュー調整中
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◯ 日程を第3希望までお知らせ下さい。
◎開講日は、日々変動いたします。
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◇ メニュー ◇ (価格は内税方式)

◯シンプルなお菓子 全メニュー 各6800.
未受講メニューよりお勧め致します。
※再受講希望や、ご希望メニューがある場合は、お知らせ下さい。

◯シンプルなお菓子の応用  各7300.~7500 
未受講メニューよりお勧め致します。
※再受講希望や、ご希望メニューがある場合は、お知らせ下さい。
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◯お任せ 6800.〜10000
◯ジャムの会 7300.〜8000.
◯クッキーの会 7300.〜7500.
◯リクエスト(応相談)各6800.〜10000.
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◇ 3回でケーキをマスター ◇ 
同じ種類のケーキを風味を変えて3回の講座。
◯ロールケーキ(共立て)3回 22000. 
○ロールケーキ(別立て)3回 22000. 
◯クッキー  3回 23000.
◯タルト・キッシュ(ブリゼ)3回 26000. 
◯スポンジケーキ 3回 24000. 
◯チーズケーキ 3回 27000. 
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◎オプション  ※会員外受講 +1000.  ※3回講座の会員外受講 +3000. ******

◇ 出張講座 ◇
ソボカイクッキングスクール(愛知県瀬戸市)
2018年11月24日(土) 10〜13時  14〜17時 
******

日々のケーキは、ブログの他、instagramでご紹介しています。

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お菓子の寺子屋  手づくり塾

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by my-sweets | 2018-09-28 00:00 | ☆ 空席状況 | Trackback | Comments(0)

☆ バナナのお菓子 ☆

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◇ バナナブレッド ◇

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昨日のレッスンで作る予定だったバナナブレッドは、真っ黒寸前のシュガースポットがたくさん出た、完熟バナナを使っています。

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バナナの甘みを活かしたバターケーキで、アクセントにピーカンナッツを入れてカリコリと。

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小腹が空いた時のおやつにもお勧め。

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大阪北摂地震により交通機関も不安定で、毎日余震も感じられるため、19〜22日(22日は元々休み)までをお休みとさせていただく事にしました。


◎ 休講日 

2018年6月19日(火)〜22日(金)

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楽しみにして下さっていた方には申し訳ございませんが、どうぞ宜しくお願い致します。

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by my-sweets | 2018-06-20 17:49 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ 鬼焼きクッキーレッスン募集 ☆

◇ 鬼焼きクッキー缶レッスン ◇
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追加日程あります!
鬼焼きクッキー缶レッスンは、多種類のクッキーを仕込みから焼成まで1日で行う大量焼きのレッスンです。
全てのクッキーの講師実演をご覧頂き、作業工程をしっかりと確認頂きました後から、生徒実習を行います。

お菓子の寺子屋の受講が初めての方には、ひとまず通常のクッキーレッスン「クッキーの会」への参加をお待ちしております。
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◯日時
2018年5月16日(水)10〜18時 募集開始
2018年5月20日(日) 10時〜18時  キャンセル待ち
2018年5月24日(木)10時〜18時 満席
2018年6月の土曜日を希望の方は、第3希望までお知らせ下さい。
◎2018年6月で受講希望の方は、ご連絡ください。

◎終了時間は作業速度により個人差が有り16〜18時
◎お急ぎの場合と作業速度によっては、生地のままお持ち帰り頂きます。

◯講座内容
・全メニュー講師実演を行いご覧頂いた後、全メニュー個人別生徒実習を行います。
・通常レッスンとは異なる同日に大量の生地を仕込む方法など、違った視点でお菓子を作って頂けるかと思います。
・クッキーは、5〜10種類以上と内容により種類は異なりますが、レベル、季節などに合わせて講師がおすすめ致します。

◯定員 2名

◯受講要件 会員限定、クッキーの会受講3回程度以上

◯費用 19000.

◯費用内容
全実演、全実習、レシピ、大量焼きのコツ、空缶2個、クッキー大袋3枚、試食

◯持ち物
エプロン、手拭き、マチのあるエコバックなど。
※大きめのタッパーなどが有ると、袋詰めのクッキーが、より壊れにくいかと思います。
※生地を持ち帰りされる場合、保冷バッグ。

◯ キャンセル
レッスン7日前までは無料。
レッスン6〜3日前までは受講料の半額。
前日当日は、受講料全額となります。
※下の注意事項も確認下さい。

◯注意事項
鬼焼きクッキーは、2名で開講を予定しております。
万が一、前々日までに、1名以上のキャンセルが有りました場合、開講いたしません。
1名キャンセルで開講しない場合は、直ちに連絡を差し上げますので、もう1名の方は、他の日の通常レッスン又は欠席のいづれかよりお選びください。その場合は、欠席でもキャンセル料金はかかりません。

◯その他
鬼焼きは、クッキーの会を数回受講されている方が対象ですので、通常のレッスンとは異なり、道具の扱い方等は、技術的には既に習得されている事を前提として進行致します。 再確認を兼ねて実演をご覧下さい。
また、通常レッスンで受講されたメニューが入る場合かございます。

◯レッスン日
鬼焼きクッキーの会に参加を希望の方は、事前にお申し出頂きましたら、希望者の中で日程調整を行い開講致します。

宜しくお願い致します。

お菓子の寺子屋
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by my-sweets | 2018-05-04 07:32 | 来月メニュー | Trackback | Comments(0)

☆ やめられない!止まらない! ☆

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京都のお菓子教室  お菓子の寺子屋は、

お菓子作りの「なぜ?」を解決しながら作る教室


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◇ お豆さん ◇
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ぽりぽり、、、
、、、ぽりぽり、、、。

止まらない。


お豆さんだから、
お腹の中で、どんどん膨らむ、、、。

どんだけ食べたんや‼︎ 笑


カレービーンズ
いか寿豆
ウニ豆
東京 麻布十番 豆源さん

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◇ 5月空席状況 ◇

こちら

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◇ 出張講座 ◇

ソボカイクッキングスクール(愛知県瀬戸市)
残1 2018年5月26日(土) 10〜13時  スコーンバリエ
2018年5月26日(土) 14〜17時 抹茶のテリーヌ

******

日々のケーキは、ブログの他、instagramでご紹介しています。
http://instagram.com/okashinoterakoya_kyoto

*******

お申込・お問合せ こちら
お菓子の寺子屋 手づくり塾
my-sweets@excite.co.jp
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by my-sweets | 2018-04-30 07:25 | いろいろと | Trackback | Comments(0)

☆ 5月レッスン募集開始 ☆

◇ 2018年5月レッスンのお知らせ ◇

◯ 日程を第3希望までお知らせ下さい。
◯ メニュー希望がありましたら記載下さい。
※初回の方は、シンプルなお菓子(下写真)が対象
です。
※日程により、ご希望に添えない場合があります。

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◇ 2018年5月◇

2日(水)10時 スコーンバリエーション
2日(水)13時30分 柑橘ジャム
残2 8日(火)10時 シフォンケーキ
残2 8日(火)14時 二色のクッキー
残2 11日(金)10時 スコーンバリエーション
残1 11日(金)14時 ショートケーキ
16日鬼焼きクッキーに変更の場合があり
残2 16日(水)10時 メニュー調整中
残2 16日(水)14時 メニュー調整中
残2 19日(土)10時 シンプルなお菓子
20日(日)10時 鬼焼きクッキー
残3 22日(火)13時 バニラパウンド
満 24日(木)10時 鬼焼きクッキー
25日(金)10時 プライベート
残1 26日(土)10時 スコーンバリエ @愛知県
26日(土)14時 抹茶のテリーヌ @愛知県
28日(月)10時 グループ
29日(火)10時 うずまきクッキー
29日(火)14時 柑橘ジャム
残4 30日(水)
残4 31日(木)

日程調整の上、候補日は変動します。

*****

◇ メニュー ◇

◯シンプルなお菓子 全メニュー 各6800.
・スポンジケーキ(ジェノワーズ15)
・シフォンケーキ
※ Nシフォンケーキは、別メニューです。
・ブッセ
・純ロールケーキ 共立て
・純ロールケーキ 別立て
・マフィン
・クッキー 入門
・キャトルキャール 溶かしバター
・キャトルキャール ホイップバター
・スコーン

◯シンプルなお菓子の応用 各7300.
・Nシフォンケーキ
・スコーンサンド又はスコーンバリエーション
・レーズンパウンド
・バニラパウンド
・柑橘ロール
・スポンジケーキ(ジェノワーズ18)
・ジャムクッキー 他
・ショートケーキ 8000.
・チーズケーキケーキ 8000. 2名以上で開催

◯お任せ&リクエスト
・リクエスト(応相談)6800.〜10000.
・ジャムの会 7300.〜8000.
・クッキーの会 7300.〜7500.
・クッキー缶 16000. (10〜17時1人作業)
・鬼焼きクッキー缶 19000.(10〜18時1人作業)
※クッキー缶は、2名以上で開講
・お任せ 6800.〜10000.

*****

◇ 3回でケーキをマスター ◇
同じ種類のケーキを風味を変えて3回の講座。
集中的に学ぶことで、より理解が深まります。

◯3回講座
・ロールケーキ(共立て)3回 22000.
・ロールケーキ(別立て)3回 22000.
・シフォンケーキ 3回 21000.
・クッキー 3回 23000.
・スポンジケーキ 3回 24000.

◯ 受講要件アリ3回講座
・タルト(シュクレ)3回 26000.
・チーズケーキ 3回 27000.
・タルト・キッシュ(ブリゼ)3回 26000.
******

◎オプション
※会員外受講 +1000.
※3回講座の会員外受講 +3000.

******

◇ 出張講座(予定)◇

ソボカイクッキングスクール(愛知県瀬戸市)
2018年5月26日(土) 10〜13時 14〜17時

******

日々のケーキは、ブログの他、instagramでご紹介しています。
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by my-sweets | 2018-04-29 10:18 | ☆ 空席状況 | Trackback | Comments(0)

☆ 基礎力をつける教室 ☆

◇ シフォンケーキ ◇

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軽い口当たりの軽さから、

世間で人気のシフォンケーキ。

シンプルだけど、奥深い。



お菓子の寺子屋のケーキ教室は、

小さな家の台所で開講しています。


洒落た雰囲気とは無縁の教室ですが、

有り難いことに、京都はもとより、

関西一円、北陸地方、東海地方よりお越し頂いています。


お菓子作り初心者の方に向けた教室だと思っているのですが、

洋菓子屋さん、お菓子やパン教室の先生、菓子歴30年以上の方など、

講師の私よりもはるかにお菓子作りの経験も、

人生経験も豊富な方々もおられ、

毎回教えるというよりも教えて頂いたり、

生き方のお手本を見せて頂いているような気がしています。


経験豊かな方々が口をそろえて仰る事が、

【基礎からの学びなおし】

お菓子作りが初心者の方とも一緒に、

瞳を輝かせてご受講頂いています。


遠方から、近隣からと、

わざわざ時間を作ってお越し下さっている

皆さんのご期待に応えられるよう、

自身の基礎力も強化せねばと思う日々。


【お菓子作りのなぜ?】

掘り下げた視点から考え共有出来る、

活きた教室で在りたいと思っています。

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by my-sweets | 2018-04-28 17:31 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ クッキー教室 ・焼き菓子教室 ☆

◇ クッキー アラカルト ◇

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お菓子の寺子屋の

クッキー教室『クッキーの会』は、

常時開講しています。

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写真上段左から


◯自家製ラズベリージャムサンド

◯黒まるココア

◯プレーンローズ

◯プレーンドット

◯アーモンド

◯うずうず

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写真下段左から


◯ごまボール

◯ハーブ

◯自家製あんずジャムサンド

◯ピーカンローズ

◯パルメザン

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◯詰め合わせ缶は、前回の写真です。

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◎お菓子の寺子屋『クッキーの会』は、


基礎の基礎から掘り下げた細かな指導が特徴で、クッキーの会を数回受講して頂くと、お菓子作りが初めての方でも、写真のようなクッキーが、作れるようになります。

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◯手順を理解された後には、『鬼焼きの会』(1日に大量に焼く方法)への参加も可能です。

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*********

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お申込み、お問合せをお待ちしております。

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◇ 出張講座(予定)◇

ソボカイクッキングスクール(愛知県瀬戸市)
2018年5月26日(土) 10〜13時 14〜17時

******

日々のケーキは、ブログの他、instagramでご紹介しています。
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by my-sweets | 2018-04-23 10:32 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ 鬼焼きクッキー缶 ☆

◇ クッキー缶レッスン ◇

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鬼焼きクッキーレッスン⁉️

ケーキ教室 お菓子の寺子屋 クッキーの会。

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一切、事前作り置き無しの一からスタート。

全てのデモンストレーションをご覧頂いたあと、全てを個人別作業の実習です。

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全種類の生地作り。

1人あたりの生地総重量 1500g超。

パン教室じゃないのに、、、。

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出来上がった生地を二台のオーブンをフル回転して焼き、5〜6缶相当量でしょうか?

2缶と袋詰めでのお持ち帰りとなりました。

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写真に撮れなかったクッキーもたくさんあります。

とても楽しい時間でした。

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☆ ☆ 驚きなのは、、、☆☆

大量持ち帰りレッスンの翌日、受講生の方々は、クッキーの復習をされたとの報告を頂きました☆

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◎ クッキーの会は、常時開講しています。


※鬼焼きクッキー缶レッスンは、不定期開講で、クッキーの会を数回受講された事がある方が対象で、2名以上で開講。

内容により、持ち帰り量は変わります。


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by my-sweets | 2018-04-20 01:19 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)


3回でケーキマスター。京都宇治のお菓子教室。フランス菓子・アメリカ菓子・イギリス菓子など。お菓子作りが初めての方でも安心の1~4名の超少人数制で、道具や素材の扱い方の基本から、きめ細かい指導をいたします。


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