新しょうがで・・・

【冷やしあめ】
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教室で人気の新しょうがのコンフィ。
シロップを冷やしあめとジンジャーエールにするのが、
特に気に入っていただけているようです。
黒砂糖と少し手順を変えて、更にこくあるシロップに仕上げてみました。
のどを通るとき、しょうがの辛味がしっかりと。
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今回仕込んだ、2L。
どれだけ日持ちするのか、実験してみます。
来年の夏レッスンに取り入れる予定です。


9月の開講日につきましては、こちらをご覧くださいませ
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# by my-sweets | 2009-08-29 19:21 | 日々のお菓子

タルト ~アプリコットココナッツ~

【タルト・ココアプリコ】
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サクサクの底生地。
ココナッツ風味の生地は、ふうわりと。

甘酸っぱいセミドライ・アプリコットをたっぷりと。
トッピングのココナッツが、アクセントです。


9月のレッスン日について・・・
週末には、お知らせ出来る予定です。
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# by my-sweets | 2009-08-24 16:00 | 日々のお菓子

マフィン ~チョコレートバナナ~

【チョコバナナマフィン】
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バナナは、底までしっかりと。
大きめに砕いた、ミルクチョコレート。
ふんわり生地にピッタリ。

暑い夏でも、とてもフルーティ。


8月のレッスンは、お休みとさせていただきます。
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# by my-sweets | 2009-08-20 23:59 | 日々のお菓子

サブレ ~宇和島レモン~

【レモンのサブレ】
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緑色の宇和島産レモン。
皮と果汁をたっぷりと。
ふわっとレモンの香りと酸味。

極薄サブレは、サクッと。


8月のレッスンは、お休みとさせていただきます。
残暑厳しい折、みなさまご自愛なさってくださいませ・・・。
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# by my-sweets | 2009-08-19 00:00 | 日々のお菓子

タルトカプリス

【ルバーブのタルトカプリス】
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酸っぱいルバーブ。
バター生地との、相性よし。

アクセントのトッピング。
アーモンドは、カリッと。


8月のレッスンは、お休みとさせていただきます。
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# by my-sweets | 2009-08-12 17:14 | 日々のお菓子


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