洋菓子教室 お菓子の寺子屋

　自宅教室（京都）１１月の空席状況　・・・こちら☆

　　　*******************

　◇　キャラメルマロンのケーキ　◇


キャラメルクリーム入りのほんのり苦味がおいしいケーキです。
中には、マロンを忍ばせて・・・。
キャラメルクリームは、生地全体に混ぜ込んだり、
マーブル模様に仕上げたり、お好みで楽しめます。

STUDIO mなどの食器や雑貨でおなじみのマルミツ陶器さんの料理教室
ソボカイクッキングスクール（愛知県瀬戸市）にて、
１２月に、ご紹介させていただきます。詳しくは、こちら☆

自宅教室ＨＰは、こちら☆

　◇　シャルロット（紅茶）　◇

１１月の中級１は、シャルロット。

紅茶風味のビスキュイキュイエール（生地）で器をつくり、
アールグレイの香と風味が特徴のムースを流します。

上には、アールグレイのガナッシュ又はゼリーを。
中に、アールグレイ風味のプルーンを忍ばせても♪


１２月のソボカイクッキングスクール（愛知県瀬戸市）でもご紹介させていただきます。
詳しくは、こちら☆

自宅教室ＨＰは、こちら☆

　◇　ダックワーズ（プラリネチョコ）　◇

ヘーゼルナッツ風味のダックワーズ生地で、
自家製プラリネペーストとチョコをサンド。

香ばしいナッツのプラリネペーストは、
手づくりすると香りと風味が格別です。

１１月の自宅教室のほか、
ソボカイ料理教室（愛知県瀬戸市）でも、ご紹介いたします。

***********

１１月レッスンのお知らせ・・・　こちら☆

ソボカイ料理教室　お菓子の時間１１月・・・　こちら☆

　◇　カスタードロール　◇

２０１４年１０月１８日（土）　於：ソボカイクッキングスクール

秋晴れの土曜日、ソボカイクッキングスクールさんにて、
お菓子の時間１０月を開講させていただきました。

午前　抹茶のマドレーヌ、柿のジャム
ほろ苦い抹茶をたっぷりと入れて、
深い緑色の抹茶のマドレーヌと、
今が旬の柿にスパイスを加えてジャムに。

午後　カスタードロール（別立て）
濃厚なカスタードクリームを
生クリームと合わせたクリームと、
カスタードクリームを更に濃厚にしたクリーム。
２種類のクリームを巻き上げた、別立てロール。
やさしいカスタードに合わせて、裏巻き仕上げに。

ご参加下さった皆さま、ありがとうございました。
次回は、１１月１５日（土）に、お会いできることを楽しみにしております。

　◇　ザクザククッキー　◇

昨日は、青谷コミュニティセンター（京都府城陽市）での講習会でした。
テーマは、ピクニックやおもたせにピッタリな焼き菓子。

今回は、ざくざくとした５種類のクッキー。（写真左から）
・オートミールココナッツ
・キャラメルナッツ
・黒ごま
・白ごまきな粉
・ドライフルーツ

これは、生徒さんが作られたお菓子です。
どのテーブルも、このような感じで美味しそうに焼き上がりました。

「今までクッキーは食べられなかったのに、これなら食べられる」
「手軽に家でも作れそう」
「オートミールココナッツが１番好き」
など、嬉しいお声が聞こえてきました。

オーブンから漂う香りに包まれた、楽しいひとときでした。
ご参加下さった皆さま、ありがとうございました。

***********

自宅教室　１０月レッスン募集中　こちら☆

　◇　連絡事項　◇

ここ数日、Yahooメールに不具合が生じているようです。

・レッスン申し込みの返信
・お問い合わせの回答
・来月メニューのお知らせ

未着の方がいらっしゃいましたら、ご連絡ください。
第２メールアドレスなど、お知らせいただければ再送いたします。





１０月の空席状況　こちら☆

１１月のメニューと日程　こちら☆


お菓子の寺子屋　手づくり塾