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☆ 手作りロールケーキが、驚くほど美味しくなった! ☆

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京都のお菓子教室  お菓子の寺子屋は、

お菓子作りの「なぜ?」を解決しながら作る教室

4月レッスン募集中

https://mysweets.exblog.jp/27118237/


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◇ パイナップルロールケーキ ◇


☆ 手作りロールケーキが、驚くほど美味しくなった! ☆_e0172103_08154053.jpeg


お菓子の寺子屋 ロールケーキ講座では、

色々なロールケーキを作っています。


こちらは、その中の一つ、

共立てと呼ばれる、

卵黄と卵白を一緒に下処理をする製法。


◎ 卵の力だけで、生地を膨らませています。

それだけに、

◯ 卵へ空気を含ませる方法。

◯ 卵の空気を潰さない混ぜ方

◯ 卵の空気を活かした焼き方

◯ キメの細かい生地の扱い方

など、生地だけを挙げてもポイントが沢山あります。


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レッスンでは、

◯ 今日のレシピの説明


◯ 講師の実演

※ 実演と実習が別なので、しっかり見て頂けます。


◯ ポイントの説明


◯ 生徒の実習 → 基本的に、共同作業がありません

※ ここでしっかりと、個人別指導することで、

弱点を説明し、理解し、弱点を克服していただけます。


◯ 試食・質疑応答 講師作成分をご試食頂きます。


◯ 持ち帰り → 実習でお作り頂いた物


◯ アフターケア  → 復習時の疑問点を解決

※メール・次回受講時に、現物又は写真と共にお尋ね下さい。


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ロールケーキばかりを3回連続の講座があります!

https://mysweets.exblog.jp/26100014/


手作りロールケーキが、驚くほど美味しくなった!

と、喜んでいただいています。


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小さな台所ケーキ教室、お菓子の寺子屋は、

卵・油脂・粉・糖から作り出すことの出来る、

お菓子の不思議な世界の

「なぜ?それをつかうのか?」

「なぜ?そのようにするのか?」

「なぜ?このようになるのか?」など、

お菓子作りの「なぜ?」を解決しながら作る教室です。



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日々のケーキは、ブログの他、instagramでご紹介しています。
http://instagram.com/okashinoterakoya_kyoto

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お申込・お問合せ

https://mysweets.exblog.jp/17845911/


京都宇治のケーキ教室
お菓子の寺子屋 手づくり塾
my-sweets@excite.co.jp


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by my-sweets | 2018-03-29 12:13 | 日々のお菓子


お菓子教室京都 宇治。お菓子作りが初めての方でも安心の1~4名の超少人数制で、道具や素材の扱い方の基本から、きめ細かい指導をいたします。


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