☆ 手作りロールケーキが、驚くほど美味しくなった! ☆
******
京都のお菓子教室 お菓子の寺子屋は、
お菓子作りの「なぜ?」を解決しながら作る教室
4月レッスン募集中
https://mysweets.exblog.jp/27118237/
******
◇ パイナップルロールケーキ ◇
お菓子の寺子屋 ロールケーキ講座では、
色々なロールケーキを作っています。
こちらは、その中の一つ、
共立てと呼ばれる、
卵黄と卵白を一緒に下処理をする製法。
◎ 卵の力だけで、生地を膨らませています。
それだけに、
◯ 卵へ空気を含ませる方法。
◯ 卵の空気を潰さない混ぜ方
◯ 卵の空気を活かした焼き方
◯ キメの細かい生地の扱い方
など、生地だけを挙げてもポイントが沢山あります。
*****
レッスンでは、
◯ 今日のレシピの説明
◯ 講師の実演
※ 実演と実習が別なので、しっかり見て頂けます。
◯ ポイントの説明
◯ 生徒の実習 → 基本的に、共同作業がありません
※ ここでしっかりと、個人別指導することで、
弱点を説明し、理解し、弱点を克服していただけます。
◯ 試食・質疑応答 講師作成分をご試食頂きます。
◯ 持ち帰り → 実習でお作り頂いた物
◯ アフターケア → 復習時の疑問点を解決
※メール・次回受講時に、現物又は写真と共にお尋ね下さい。
******
ロールケーキばかりを3回連続の講座があります!
https://mysweets.exblog.jp/26100014/
手作りロールケーキが、驚くほど美味しくなった!
と、喜んでいただいています。
******
小さな台所ケーキ教室、お菓子の寺子屋は、
卵・油脂・粉・糖から作り出すことの出来る、
お菓子の不思議な世界の
「なぜ?それをつかうのか?」
「なぜ?そのようにするのか?」
「なぜ?このようになるのか?」など、
お菓子作りの「なぜ?」を解決しながら作る教室です。
*****
日々のケーキは、ブログの他、instagramでご紹介しています。
http://instagram.com/okashinoterakoya_kyoto
*******
お申込・お問合せ
https://mysweets.exblog.jp/17845911/
京都宇治のケーキ教室
お菓子の寺子屋 手づくり塾
my-sweets@excite.co.jp
.
お菓子教室京都 宇治。お菓子作りが初めての方でも安心の1~4名の超少人数制で、道具や素材の扱い方の基本から、きめ細かい指導をいたします。
by お菓子の寺子屋
外部リンク
カテゴリ
全体はじめまして・プロフィール
お菓子の寺子屋について
お申し込み・お問い合わせ
レッスンについて・・・
生徒さんの声
*************
通年コース
通年メニュー(常時)
お菓子の研究実験室
*************
・ジャム・コンポート塾
・講習会情報
・イベント販売
************
生徒さまへ(連絡事項)
************
日々のお菓子
素材づくり・ライフワーク
道具・素材
季節のごあいさつ
*************
未分類
お菓子づくりのお誘い
カテゴリ( ↑上部項目)をご参照下さいませ・・・
お菓子の寺子屋 手づくり塾
京都府宇治市の洋菓子教室です(生菓子・焼菓子全般・ジャム)
お菓子作りを始めてみませんか?
随時、新規ご入会受付中!
初心者の方も、歓迎いたします。
お問い合わせ
my-sweets@excite.co.jp
教室HP こちら☆☆☆
お菓子作りが初めての方にでも、ポイントを押さえ、丁寧に指導。
お菓子作りの基本と、使用する素材を大切にしています。
ケーキ教室の詳細について・・・
カテゴリ( ↑上部項目)をご参照下さいませ・・・
ほっとできるような、美味しいお菓子作りをはじめてみませんか?
『洋菓子・焼き菓子塾』は、
焼菓子・生菓子の幅広いお菓子の世界の、“なぜそうするのか?”が、いっぱい。
『ロールケーキ塾』は、
生地やクリームのバリエーションと、“巻き”のコツがいっぱい。
『ジャム・コンポート塾』は、
季節フルーツや野菜を使った、ジャムやコンポート。
その他、季節の保存食教室も開催いたします。
Copyright©2008-2016
お菓子の寺子屋 手づくり塾
All Rights Reserved
画像一覧
ブログパーツ
- このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
タグ
洋菓子教室京都宇治(295)焼き菓子(213)
生菓子(139)
ロールケーキ教室京都宇治(135)
ジャム教室京都宇治(123)
ロールケーキ(88)
バターケーキ(82)
サブレ・クッキー(73)
シフォンケーキ(34)
チョコレート(29)