ルバーブを使って、タルトとジャムづくり

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 ◇ ルバーブのタルト ◇
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長野県産のルバーブ。
ルバーブは、西洋のふきと例えられることもありますが、
ふきの風味とは異なり、独特の強い酸味があり、
その酸味が、ルバーブの魅力でもあります。

サクッとした、塩味のタルト生地に、
プリンのような生地を流し、そこへルバーブも一緒に。
甘くて、酸っぱくて・・・。

 ◇ ルバーブのジャム ◇
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こちらは、ルバーブをジャムに仕上げています。

バタートーストに乗せるほか、
お菓子の素材としても楽しめます。


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by my-sweets | 2014-09-16 16:52 | 日々のお菓子 | Trackback
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