ロール生地の絞り方

 ◇ 生地を絞る ◇
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別立て(卵黄と卵白を分けて製法)の生地を絞って焼く。
凹凸が出来て、絞り独特の華やかさが出ます。

綺麗な飾りを施した洋菓子は、とても魅力的ですが、
シンプルに絞りを活かした仕上げも可愛らしい。

絞る生地が作れると、ロールケーキはもちろんのこと、
アントルメ(ホールのケーキ)の縁飾りも作ることが出来て楽しいです。
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ヨーグルトのロールケーキは、軽いビスキュイ生地で、
爽やかなヨーグルトのクリームを巻き上げます。
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自宅教室の他、8・9月のソボカイさんでもご紹介させていただきます。


*****************

 ◇ お菓子の時間 8・9月 ◇

開催日時

 B:2013年8月31日(土)14:00~17:00  ヨーグルトロールケーキ(別立て・絞り)

 D:2013年9月 1日(日)14:00~17:00  ヨーグルトロールケーキ(別立て・絞り)  ※写真は、イメージ

お申し込み・詳細は、ソボカイクッキングスクール(愛知県瀬戸市)さんまで・・・ 

 9月レッスンのご案内(京都府宇治市) ・・・ 
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by my-sweets | 2013-08-20 10:23 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)
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