☆ 鬼焼きクッキーレッスン募集 ☆

◇ 鬼焼きクッキー缶レッスン ◇
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おかげさまで定員になりました。
キャンセル待ちにて受付中です。
鬼焼きクッキー缶レッスンは、多種類のクッキーを仕込みから焼成まで1日で行う大量焼きのレッスンです。
全てのクッキーの講師実演をご覧頂き、作業工程をしっかりと確認頂きました後から、生徒実習を行います。

お菓子の寺子屋の受講が初めての方には、ひとまず通常のクッキーレッスン「クッキーの会」への参加をお待ちしております。
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◯日時
2018年5月20日(日) 10時〜18時  キャンセル待ち
2018年5月24日(木)10時〜18時 満席
◎2018年6月で受講希望の方は、ご連絡ください。

◎終了時間は作業速度により個人差が有り16〜18時
◎お急ぎの場合と作業速度によっては、生地のままお持ち帰り頂きます。

◯講座内容
・全メニュー講師実演を行いご覧頂いた後、全メニュー個人別生徒実習を行います。
・通常レッスンとは異なる同日に大量の生地を仕込む方法など、違った視点でお菓子を作って頂けるかと思います。
・クッキーは、5〜10種類以上と内容により種類は異なりますが、レベル、季節などに合わせて講師がおすすめ致します。

◯定員 2名

◯受講要件 会員限定、クッキーの会受講3回程度以上

◯費用 19000.

◯費用内容
全実演、全実習、レシピ、大量焼きのコツ、空缶2個、クッキー大袋3枚、試食

◯持ち物
エプロン、手拭き、マチのあるエコバックなど。
※大きめのタッパーなどが有ると、袋詰めのクッキーが、より壊れにくいかと思います。
※生地を持ち帰りされる場合、保冷バッグ。

◯ キャンセル
レッスン7日前までは無料。
レッスン6〜3日前までは受講料の半額。
前日当日は、受講料全額となります。
※下の注意事項も確認下さい。

◯注意事項
鬼焼きクッキーは、2名で開講を予定しております。
万が一、前々日までに、1名以上のキャンセルが有りました場合、開講いたしません。
1名キャンセルで開講しない場合は、直ちに連絡を差し上げますので、もう1名の方は、他の日の通常レッスン又は欠席のいづれかよりお選びください。その場合は、欠席でもキャンセル料金はかかりません。

◯その他
鬼焼きは、クッキーの会を数回受講されている方が対象ですので、通常のレッスンとは異なり、道具の扱い方等は、技術的には既に習得されている事を前提として進行致します。 再確認を兼ねて実演をご覧下さい。
また、通常レッスンで受講されたメニューが入る場合かございます。

◯レッスン日
鬼焼きクッキーの会に参加を希望の方は、事前にお申し出頂きましたら、希望者の中で日程調整を行い開講致します。

宜しくお願い致します。

お菓子の寺子屋
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# by my-sweets | 2018-04-25 07:32 | 来月メニュー | Trackback | Comments(0)

☆ 5月レッスン募集開始 ☆

◇ 2018年5月レッスンのお知らせ ◇

◯ 日程を第3希望までお知らせ下さい。
◯ メニュー希望がありましたら記載下さい。
※初回の方は、シンプルなお菓子(下写真)が対象
です。
※日程により、ご希望に添えない場合があります。

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◇ 2018年5月◇

残3 2日(水)10時 Nシフォンケーキ
残2 2日(水)13時30分 柑橘ジャム
残2 8日(火)10時 メニュー調整中
残2 8日(火)14時 メニュー調整中
残2 11日(金)10時 スコーンバリエーション
残1 11日(金)14時 ショートケーキ
残2 16日(水)10時 メニュー調整中
残2 16日(水)14時 メニュー調整中
残3 19日(土)10時 シンプルなお菓子メニュー
20日(日)10時 鬼焼きクッキー
残3 22日(火)13時 バニラパウンド
満 24日(木)10時 鬼焼きクッキー
25日(金)10時 プライベート
26日(土)10時 ソボカイクッキングスクール
26日(土)14時 ソボカイクッキングスクール
28日(月)10時 グループ
29日(火)10時 うずまきクッキー
29日(火)14時 柑橘ジャム
残4 30日(水)
残4 31日(木)

日程調整の上、候補日は変動します。

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◇ メニュー ◇

◯シンプルなお菓子 全メニュー 各6800.
・スポンジケーキ(ジェノワーズ15)
・シフォンケーキ
※ Nシフォンケーキは、別メニューです。
・ブッセ
・純ロールケーキ 共立て
・純ロールケーキ 別立て
・マフィン
・クッキー 入門
・キャトルキャール 溶かしバター
・キャトルキャール ホイップバター
・スコーン

◯シンプルなお菓子の応用 各7300.
・Nシフォンケーキ
・スコーンサンド又はスコーンバリエーション
・レーズンパウンド
・バニラパウンド
・柑橘ロール
・スポンジケーキ(ジェノワーズ18)
・ジャムクッキー 他
・ショートケーキ 8000.
・チーズケーキケーキ 8000. 2名以上で開催

◯お任せ&リクエスト
・リクエスト(応相談)6800.〜10000.
・ジャムの会 7300.〜8000.
・クッキーの会 7300.〜7500.
・クッキー缶 16000. (10〜17時1人作業)
・鬼焼きクッキー缶 19000.(10〜18時1人作業)
※クッキー缶は、2名以上で開講
・お任せ 6800.〜10000.

*****

◇ 3回でケーキをマスター ◇
同じ種類のケーキを風味を変えて3回の講座。
集中的に学ぶことで、より理解が深まります。

◯3回講座
・ロールケーキ(共立て)3回 22000.
・ロールケーキ(別立て)3回 22000.
・シフォンケーキ 3回 21000.
・クッキー 3回 23000.
・スポンジケーキ 3回 24000.

◯ 受講要件アリ3回講座
・タルト(シュクレ)3回 26000.
・チーズケーキ 3回 27000.
・タルト・キッシュ(ブリゼ)3回 26000.
******

◎オプション
※会員外受講 +1000.
※3回講座の会員外受講 +3000.

******

◇ 出張講座(予定)◇

ソボカイクッキングスクール(愛知県瀬戸市)
2018年5月26日(土) 10〜13時 14〜17時

******

日々のケーキは、ブログの他、instagramでご紹介しています。
http://instagram.com/okashinoterakoya_kyoto

*******

お申込・お問合せ
お菓子の寺子屋 手づくり塾
my-sweets@excite.co.jp


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# by my-sweets | 2018-04-24 10:18 | ☆ 空席状況 | Trackback | Comments(0)

☆ クッキー教室 ・焼き菓子教室 ☆

◇ クッキー アラカルト ◇

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お菓子の寺子屋の

クッキー教室『クッキーの会』は、

常時開講しています。

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写真上段左から


◯自家製ラズベリージャムサンド

◯黒まるココア

◯プレーンローズ

◯プレーンドット

◯アーモンド

◯うずうず

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写真下段左から


◯ごまボール

◯ハーブ

◯自家製あんずジャムサンド

◯ピーカンローズ

◯パルメザン

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◯詰め合わせ缶は、前回の写真です。

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◎お菓子の寺子屋『クッキーの会』は、


基礎の基礎から掘り下げた細かな指導が特徴で、クッキーの会を数回受講して頂くと、お菓子作りが初めての方でも、写真のようなクッキーが、作れるようになります。

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◯手順を理解された後には、『鬼焼きの会』(1日に大量に焼く方法)への参加も可能です。

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お申込み、お問合せをお待ちしております。

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◇ 出張講座(予定)◇

ソボカイクッキングスクール(愛知県瀬戸市)
2018年5月26日(土) 10〜13時 14〜17時

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日々のケーキは、ブログの他、instagramでご紹介しています。
http://instagram.com/okashinoterakoya_kyoto

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お申込・お問合せ
お菓子の寺子屋 手づくり塾
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# by my-sweets | 2018-04-23 10:32 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ 鬼焼きクッキー缶 ☆

◇ クッキー缶レッスン ◇

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鬼焼きクッキーレッスン⁉️

ケーキ教室 お菓子の寺子屋 クッキーの会。

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一切、事前作り置き無しの一からスタート。

全てのデモンストレーションをご覧頂いたあと、全てを個人別作業の実習です。

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全種類の生地作り。

1人あたりの生地総重量 1500g超。

パン教室じゃないのに、、、。

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出来上がった生地を二台のオーブンをフル回転して焼き、5〜6缶相当量でしょうか?

2缶と袋詰めでのお持ち帰りとなりました。

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写真に撮れなかったクッキーもたくさんあります。

とても楽しい時間でした。

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☆ ☆ 驚きなのは、、、☆☆

大量持ち帰りレッスンの翌日、受講生の方々は、クッキーの復習をされたとの報告を頂きました☆

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◎ クッキーの会は、常時開講しています。


※鬼焼きクッキー缶レッスンは、不定期開講で、クッキーの会を数回受講された事がある方が対象で、2名以上で開講。

内容により、持ち帰り量は変わります。


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# by my-sweets | 2018-04-20 01:19 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ 大好評の柑橘フルーツレッスン ☆

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京都のお菓子教室  お菓子の寺子屋は、

お菓子作りの「なぜ?」を解決しながら作る教室


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◇ 柑橘ジャム教室 ◇

追加日程のお知らせです

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柑橘を使ったジャム。


お菓子の寺子屋の柑橘ジャムは、

自宅教室でも、出張教室でもおかげさまで人気者です。


レッスンでは、

最初から最後まで、まるごとご紹介しています。

受講生の皆さん、毎回驚かれる作り方です。

ご家庭でも、きっと楽しんで頂けるかと思います。

食べ方も、色々とご紹介いたします。


◯ メニュー 柑橘ジャムの1から10まで


◯ 日程

終了 2018年4月6日(金)

終了 2018年4月11日(水)

終了 2018年4月14日(土)

追加日程 2018年5月2日(水)

他日程をご希望の場合、お問合せ下さい。


◯ 場所  

お菓子の寺子屋の台所教室(京都宇治)


◯ 時間

ご希望状況により調整します(目安)

A 10時〜12時30分 実習無し

B 10時〜14時 2名共同作業

C 10時〜15時 個人別作業


◯ 定員 ※2名以上で開講

A 実習無し 6名定員

B 2名共同作業 4名定員 

※Bを希望される方が1名様の場合、Cになります。

C 個人別作業 3名定員

A B C混雑(A1名、B2名、C1名など)の日も有ります。


◯ 費用  (1名あたり・実演、試食付)

A ¥5000. 実習無し・講師分土産250〜300g程

B ¥7500. 2名共同実習・実習分土産800g〜1kg程

C ¥9000. 1名個別実習・実習分土産1kg〜1.8kg程

※ 土産量は、使用する柑橘により異なります。

※ 会員外受講追加料金は、サービス中


◎ 連絡事項

時節柄、柑橘類の入荷が困難な場合、

開講を中止とさせて頂きます。



◯ お申込み・お問合せ

お菓子の寺子屋

https://mysweets.exblog.jp/17845911/

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# by my-sweets | 2018-04-18 20:50 | ・ジャム・コンポート塾 | Trackback | Comments(0)


3回でケーキマスター。京都宇治のお菓子教室。フランス菓子・アメリカ菓子・イギリス菓子など。お菓子作りが初めての方でも安心の1~4名の超少人数制で、道具や素材の扱い方の基本から、きめ細かい指導をいたします。


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