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オムレツケーキ(オムレット)

 ◇  バナナオムレット ◇
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ジェノワーズ(スポンジケーキ)を使って、
バナナオムレット(オムレツケーキ)に。

塩キャラメルのソースと、
ローストした、くるみを添えて。

ジェノワーズが焼けるようになると、
お菓子づくりの世界が広がります。



洋菓子教室(初回) ・・・ 

洋菓子教室について ・・・ 
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by my-sweets | 2013-06-21 16:14 | 日々のお菓子 | Trackback

いちごのショートケーキ

 ◇ 苺ショート ◇
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ロールケーキの生地を使った、
長方形のショートケーキ。

苺をたっぷりと挟んで。
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by my-sweets | 2013-04-08 08:36 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

いちごのショートケーキ

 ◇ 苺のショートケーキ ◇
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お隣、久御山町の苺を使った、
苺のショートケーキ。

ロールケーキのシート生地を使って、
縦27cm×横9cmの長方形仕上げに。

たまには・・・
いつもと異なる楽しみ方を♪
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by my-sweets | 2013-03-18 17:58 | 日々のお菓子 | Trackback

2013年お菓子の時間 4月 ロールケーキ(別立て・共立て)講座

 ◇ お菓子の時間 4月 ◇
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ソボカイクッキングスクール(愛知県瀬戸市)さんにて、
ロールケーキの講習会を開催させていただきます。

午前は別立て(卵白と卵黄を別使用)、午後は共立て(全卵を使用)と、
午前・午後で、作り方の異なる生地をご紹介いたします。


開催日時
 A:2013年4月18日(木)10:00~13:00  純生ロールケーキ (別立て)
   午前の部は、満席となりましたため、5月15日(水)追加開催

 B:2013年4月18日(木)14:00~17:00  フルーツロールケーキ(共立て)  ※写真は、イメージ
   只今、お申込み受付中です。


詳細は、ソボカイクッキングスクールさんにて・・・ 


HP詳細アドレス  http://www.marumitsu.jp/school/d2/school_program_spot.html#thu0418


東海地区のみなさまに、お会いできることを楽しみにしております。
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by my-sweets | 2013-03-11 22:55 | ・講習会情報 | Trackback

宇治抹茶のマーブルロール

 ◇ 宇治抹茶のマーブルロール ◇
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共立て生地をマーブル仕上げに。
生地とクリームには、それぞれ異なる抹茶を。

飲んで美味しい抹茶を選んで・・・。
お茶屋さんにも、お茶選びのアドバイスをいただいたり、
色々とお話させていただけることに、感謝しつつ。

多くのお茶屋さんが立ち並ぶ、宇治という
お茶に恵まれた環境を有りがたく思っています。

クリームは、抹茶とホワイトチョコレートを合わせた、
ミルキーで濃厚なクリームです。
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by my-sweets | 2013-03-05 00:00 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

ホワイトチョコレートのロールケーキ

 ◇ ホワイトチョコレートロール ◇
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共立て生地で巻いたクリームは、
ホワイトチョコレートを使ったクリーム。

ホワイトチョコレートが入っているとは、思えないような、
さっぱりとしながらも、コクがあるクリーム。

難易度が高いこのクリーム。
2月レッスンでは・・・
皆さん、ホワイトチョコクリーム作りが手ごわい様でした。
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by my-sweets | 2013-02-24 00:00 | 日々のお菓子 | Trackback

紅玉りんごのロールケーキ

 ◇ 紅玉りんごのロールケーキ ◇
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りんごの産地ご出身の生徒さんからのリクエスト。

「りんごを沢山いただくので・・・」とのお話から、
コンポートに仕上げたりんごを巻いた、
紅玉りんごのロールケーキに。

紅玉の赤を活かした、ピンクのコンポート。
もちろん、そのままでも楽しめます。
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by my-sweets | 2013-01-20 00:00 | 日々のお菓子 | Trackback

ロールケーキでロールケーキを巻いたなら・・・

 ◇ ノエルロール ◇
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薪に見立てたロールケーキ。

ミニロールケーキのほか、
苺、パイナップル、バナナ、キウイフルーツを
くるっと、巻いています。

チョコレートを入れた、ビスキュイ生地は、
さくっとして、ナッツの風味が香ばしい。

また、来年のクリスマスに♪
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by my-sweets | 2012-12-26 00:00 | 日々のお菓子 | Trackback

クリスマスショコラ

 ◇ クリスマスショコラ ◇
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チョコレートとフルーツを使い、
大きな切り株に見立てた、チョコレートケーキ。

ヴァローナのチョコレートは、
とろりとした口どけのチョコレートムースに。

フランボワーズと苺をつかったジュレを
間にサンドして、酸味のアクセントに。

手づくりのシロップとコンフィチュールも、
大切な、風味のアクセント。

クリスマスケーキレッスンメニューのひとつ。

1月レッスンについて・・・ 
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by my-sweets | 2012-12-20 00:01 | 日々のお菓子 | Trackback

フレッシュフルーツロール

 ◇ フルーツロール ◇
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11月レッスンが、始まっています。

ロールケーキ塾 1年目のメニューは、
フレッシュフルーツロール。

パイナップル、バナナ、キウイフルーツを
シンプルな共立て生地で、巻き上げました。

フルーツのカット方法や、フルーツを巻くコツ、
これからの季節、注意が必要な共立て生地など、
ポイントも、盛りだくさんです。


******************************

11月は、おかげさまで満席となりました。

12月レッスンの受付を開始しております。 こちら→ 

12月は、日程・メニュー調整のため、お返事に少しお時間をいただきますが、
よろしくお願いいたします。

◎ ご新規の募集も、随時いたしております。
  お気軽にお問い合わせ下さいませ・・・。 こちら→ 
  メールアドレス my-sweets@excite.co.jp 
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by my-sweets | 2012-11-09 00:00 | 日々のお菓子 | Trackback


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