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☆ シンプルなお菓子レッスン募集中 ☆

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◇ シンプルなお菓子レッスン ◇

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◯概要


粉・卵・油脂・砂糖が基本のお菓子。


素材を活かした作り方で、お菓子ごとの美味しさを引き出す工夫が学べます。


お菓子づくりが、初めての方はもちろん、慣れた方の基本見直しとして、ご受講いただいています。


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◯ シンプルなお菓子


ロールケーキ、マドレーヌ、サブレ、パウンドケーキ、スコーン、ブッセ(パンビー)、スポンジケーキ、シフォンケーキ、

フィナンシェ、マフィン など。


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◯ 募集  随時募集 リンクのHP参照


◯ 開講  通年開講


◯ 時間  10:00〜13:30  14:00〜17:30


◯ 内容  実演、実習、質疑応答、試食、持帰


◯ 実習  全行程 1人作業


◯ 定員  最大 3名

※土日祝日は、4名の場合あり


◯ 受講料 各メニュー


会員 6800.  非会員 7800.


入会金 6000. (ファイル、容器進呈)


◯ 備考


初回・単発受講は、事前振込制


毎月受講・単発受講の他、毎週受講可


受講料は2017.10現在であり、改定する場合があります。


◯ その他レッスン


お任せメニュー、シンプルなお菓子応用、ジャムの会、クッキーの会、ロールケーキの会、お菓子の研究実験室、3回で生地をマスター


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by my-sweets | 2017-10-10 17:41 | 通年メニュー(常時) | Trackback | Comments(0)

☆チーズケーキ☆

◇ ベイクドチーズケーキ ◇

教室で作っているケーキをinstagramで、紹介するようになってから、すっかりご無沙汰のブログ。

どのような物を作っているのかを遡ってご紹介してゆきたいと思います。

ベイクドチーズケーキは、いわゆるNYチーズケーキ。
クリームチーズとサワークリームを使って湯せん焼きした、濃厚なチーズケーキです。


そのような事で、季節感が無くなってしまうものも有ります。
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by my-sweets | 2017-07-03 20:44 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ メリークリスマス ☆

◇ クリスマスケーキ ◇
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メリークリスマス🎄
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by my-sweets | 2016-12-25 20:06 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ ロールケーキ ☆

 ◇ 純生ロールケーキ ◇
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卵黄と卵白を分けて扱う、別立て生地のロールケーキ。

弾力ある生地は、メレンゲづくりがポイント。
そのメレンゲを活かす混ぜ方こそが、
このロールケーキにかかっています。

マスターできるようになると、楽しいです。
そして、美味しいらしいです。

上手に作れるようになると、
「もう、外でケーキを買う必要が無くなった」と、
言われる方もおられます。

共立て生地、別立て生地、違いを確認するために、
両方のロールケーキを学ばれる方も多いです。





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by my-sweets | 2016-07-12 16:37 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ メロンのロールケーキ ☆

 ◇ メロンのロールケーキ ◇
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フルーツのロールケーキは、やっぱり人気者。
巻き上げるフルーツによって、調整をしています。

この時期は、いろいろなフルーツがある中でも、
メロンのロールケーキは、「わぁ~」と、声があがります。

水分たっぷりのメロンと、美味しい生クリーム。

「1本でも食べられる」と、言われる方もおられます。






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by my-sweets | 2016-07-09 06:30 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ 抹茶のオペラ ☆

◇ オペラ(抹茶) ◇
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アレンジオペラは、抹茶風味。

緑の層に、茶色いライン。


層に仕上げる楽しいケーキ。



新緑の季節ももうすぐ。




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by my-sweets | 2016-04-19 19:06 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ ロールケーキ ☆

 ◇ 純生ロールケーキ ◇
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シンプルな、生地とクリームのみ。

いつものロールケーキ。


愛知県から、はるばる車でお越しのSさん。
はじめましての方が、遠方から車で来て下さることに緊張しました。


ご帰宅後にいただいたメールには・・・

今日は、ありがとうございました。
子供達も美味しいと喜んでいます。
ロールケーキは、私が今までで作ったもので一番うまく出来ました。


ご家族に喜んでいただけることが、何よりのことだと思います。
遠方からお越しいただき、満足していただけて良かったです。
ご受講ありがとうございました。
またお会いできることを楽しみにしております。





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by my-sweets | 2016-04-15 16:15 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ いちごのショートケーキ ☆

 ◇ いちごのショートケーキ ◇
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シンプルないちごのショートケーキは、
永遠の憧れで、大好きなケーキ。

ふわっとして、口の中ですっと無くなります。





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by my-sweets | 2016-04-13 18:31 | Trackback | Comments(0)

☆ いちごのケーキ ☆

 ◇ いちごのケーキ ◇
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チョコレートを使った、お菓子が続く2月。

ここでちょっと一息。
いちごを使ったケーキです。

小さな星絞りで仕上げた、シンプル仕上げ。
いちごの赤と白いクリームは、幸せな気分になります。

お雛祭りやホワイトデーにも、ピッタリ。




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by my-sweets | 2016-02-19 18:15 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ チョコレートムース ☆

 ◇ チョコレートムース ◇
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チョコレートの生地の上には、
バニラとチョコの2色のムース。

柔らかめに仕上げた、軽いムース。





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by my-sweets | 2016-02-12 19:53 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)


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