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☆ メリークリスマス ☆

◇ クリスマスケーキ ◇
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メリークリスマス🎄
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by my-sweets | 2016-12-25 20:06 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ ロールケーキ ☆

 ◇ 純生ロールケーキ ◇
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卵黄と卵白を分けて扱う、別立て生地のロールケーキ。

弾力ある生地は、メレンゲづくりがポイント。
そのメレンゲを活かす混ぜ方こそが、
このロールケーキにかかっています。

マスターできるようになると、楽しいです。
そして、美味しいらしいです。

上手に作れるようになると、
「もう、外でケーキを買う必要が無くなった」と、
言われる方もおられます。

共立て生地、別立て生地、違いを確認するために、
両方のロールケーキを学ばれる方も多いです。





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by my-sweets | 2016-07-12 16:37 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ メロンのロールケーキ ☆

 ◇ メロンのロールケーキ ◇
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フルーツのロールケーキは、やっぱり人気者。
巻き上げるフルーツによって、調整をしています。

この時期は、いろいろなフルーツがある中でも、
メロンのロールケーキは、「わぁ~」と、声があがります。

水分たっぷりのメロンと、美味しい生クリーム。

「1本でも食べられる」と、言われる方もおられます。






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by my-sweets | 2016-07-09 06:30 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ 抹茶のオペラ ☆

◇ オペラ(抹茶) ◇
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アレンジオペラは、抹茶風味。

緑の層に、茶色いライン。


層に仕上げる楽しいケーキ。



新緑の季節ももうすぐ。




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by my-sweets | 2016-04-19 19:06 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ ロールケーキ ☆

 ◇ 純生ロールケーキ ◇
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シンプルな、生地とクリームのみ。

いつものロールケーキ。


愛知県から、はるばる車でお越しのSさん。
はじめましての方が、遠方から車で来て下さることに緊張しました。


ご帰宅後にいただいたメールには・・・

今日は、ありがとうございました。
子供達も美味しいと喜んでいます。
ロールケーキは、私が今までで作ったもので一番うまく出来ました。


ご家族に喜んでいただけることが、何よりのことだと思います。
遠方からお越しいただき、満足していただけて良かったです。
ご受講ありがとうございました。
またお会いできることを楽しみにしております。





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by my-sweets | 2016-04-15 16:15 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ いちごのショートケーキ ☆

 ◇ いちごのショートケーキ ◇
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シンプルないちごのショートケーキは、
永遠の憧れで、大好きなケーキ。

ふわっとして、口の中ですっと無くなります。





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by my-sweets | 2016-04-13 18:31 | Trackback | Comments(0)

☆ いちごのケーキ ☆

 ◇ いちごのケーキ ◇
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チョコレートを使った、お菓子が続く2月。

ここでちょっと一息。
いちごを使ったケーキです。

小さな星絞りで仕上げた、シンプル仕上げ。
いちごの赤と白いクリームは、幸せな気分になります。

お雛祭りやホワイトデーにも、ピッタリ。




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by my-sweets | 2016-02-19 18:15 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ チョコレートムース ☆

 ◇ チョコレートムース ◇
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チョコレートの生地の上には、
バニラとチョコの2色のムース。

柔らかめに仕上げた、軽いムース。





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by my-sweets | 2016-02-12 19:53 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ チョコレートのタルト ☆

 ◇ タルト・オ・ショコラ ◇
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サクッとして、ほろっとしたタルト生地に、
美味しいチョコレートを使った、タルト。

酸味のあるフルーツを使った、
甘くて酸っぱくて、大人なチョコレートタルト。
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タルトでバレンタインも、良いかもしれませんね♡
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by my-sweets | 2016-02-10 14:36 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ 純生ロールケーキ ☆

 ◇ ロールケーキ ◇
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ムースや焼き菓子のレッスンが続くと、
「アレが食べたいな」と、思うケーキ。

何でもない、シンプルな生地とクリームのみの
純生ロールケーキ共立てです。

生地を焼いて、クリームをホイップして、巻くだけです。

何度巻いても、毎回難しいなぁ~と、思います。
何度巻いても、面白いなぁ~と、思います。
何度巻いても、楽しいなぁ~と、思います。


そして・・・
お菓子作りが初めての方や、ロールケーキ作りが初めての方のレッスンでは、
ロールケーキが、全く巻けなかった頃の自分を振り返ります。


少しは、生地が焼けるようになったかな?
少しは、上手に巻けるようになったかな?


1月の教室募集を始めました。 こちら☆
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by my-sweets | 2015-12-28 15:49 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)


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