タグ:サブレ・クッキー ( 57 ) タグの人気記事

☆ 焼き菓子教室 ☆

11月17日より、12月のレッスン募集を開始いたしました。
詳しくは、こちら☆

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◇ 焼き菓子教室 ◇

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メニュー 焼き菓子2種(珈琲ココナッツ、ナッツのサブレ)
※生地のままお持ち帰り又は、焼成も可
説明  ほろ苦い珈琲と、シャリシャリとしたクッキーと、カリコリナッツの塩味クッキー

日時 2016年11月26日(土)10時~13時頃
※終了時間は、前後します。

場所 自宅教室(京都府宇治市 近鉄京都駅から伊勢田駅下車)
※場所の詳細は、お申込み後お知らせいたします。

受講料 ¥7,300.
※会員料金(単発+¥1,000)

持ち物 エプロン、手拭き、お持ち帰りの袋(マチあり)
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メニュー フルーツケーキ
説明 フルーツたっぷりのパウンドケーキ。洋酒を効かせて仕上げます。

日時 
2016年11月26日(土)14時~17時頃
2016年12月1日(木)10時〜13時30分
※終了時間は、前後します。

場所 自宅教室(京都府宇治市 近鉄京都駅から伊勢田駅下車)
※場所の詳細は、お申込み後お知らせいたします。

受講料 ¥7,500.
※会員料金(単発+¥1,000)

持ち物 エプロン、手拭き、お持ち帰りの袋(マチあり)

別日の設定も可能です。(応ご相談)
12月1日(木)10時 残2
12月6日(火)10時 満席
12月14日(水)10時 満席


お申込み・お問い合わせは、こちら☆
メールアドレス my-sweets@excite.co.jp
instagramアカウント terakoya.cakes_kyoto




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by my-sweets | 2016-11-18 12:14 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆フロランタン☆

 ◇ フロランタン ◇
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いつも作っている、自分用のおやつだったフロランタン。

1年ほど前から、レッスンメニューとして取り入れたところ、
大好評で、復習リピート率が非常に高いお菓子です。

「えっ!こんなに簡単なのですか?」と、思われる方も多いかと。
「誰にあげても、凄く美味しいと言われます」と、何人もの方に言っていただけ、
嬉しいなぁ~と、思っています。

実は我が家でも、作るとすぐに無くなります。





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by my-sweets | 2016-05-30 12:05 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ チーズスティック ☆

 ◇ チーズスティック ◇
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寒かったり、涼しかったりした頃は、
いつもよりも気軽に作れる、チーズスティック。

年末の贈り物菓子のレッスンに入れて以降、
密かな人気のお菓子です。

塩味で、サクサクとした軽い食感は、
食べ出したら、手が止まりません。







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by my-sweets | 2016-04-22 18:07 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ 絞りだしサブレ ☆

◇ ヴィエノワ ◇
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ウイーン風、という名前のサブレ。

サクッとして、さらさらとした口どけ。

うねうねと呼んでいます。
写真だと、少し色濃く見えますね。



クッキーの会にて・・・




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by my-sweets | 2016-04-16 18:43 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ 紅茶のサブレ ☆

 ◇ 紅茶のサブレ ◇
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アールグレイの茶葉を使った、紅茶のサブレ。

さくっとして、ほろりと崩れる食感。

アイスボックスタイプのサブレは、
常備しておくと、なにかと役立ちます。






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by my-sweets | 2016-04-14 18:32 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ チョコサブレ ☆

 ◇ サブレ(チョコレート) ◇
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生地には、美味しいココア。
カカオが多い、チョコレート。

さくさくでも、ガリガリでもなく、
じゃりじゃりとした、音がする生地。

じゃりじゃりというと、あまり美味しそうには、
聞こえないけれど、その音が特徴のひとつ。

大人味のチョコクッキー。
アクセントが、いい仕事をしてくれています。
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by my-sweets | 2016-02-18 18:04 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ クリスマスの焼き菓子 その1 ☆

 ◇ クリスマスの小さな焼き菓子 ◇
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普段作る焼き菓子のクリスマス版。
焼き菓子の贈り物レッスンでは、
今まで習ってこられたお菓子のアレンジ方法と、
予習をかねたお菓子のレッスン。

ミニクグロフの型で焼いたもの、
ツリーの型でやいたもの、
リースの形に絞ったもの、
雪玉、雪だるまのように、まぁるくしたもの。

作業途中のおやつを兼ねて、
サクサクのチーズスティックを作ったところ、
大変ご好評を得て、早速1月のリクエストレッスンメニューとなりました。

塩味のお菓子やキッシュなども作りたいとのご要望から、
今まで行ってきた、ケークサレを含め、
塩味のおやつやお惣菜系のメニューもお披露目できればと思います。


1月の教室募集を始めました。 こちら☆
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by my-sweets | 2015-12-24 09:21 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ クリスマスの焼き菓子 ☆

 ◇ クリスマス飾りを焼き菓子で ◇
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クリスマスをモチーフにした、クッキー型を使って、
型抜きクッキーを焼き上げます。

こちらは、簡単なアイシング仕上げを施し、
焼き菓子の上に、トッピングしたり、そのまま袋に詰めたり。
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メレンゲの焼き菓子は、絞り方をいろいろと。
クリスマスリース、雪だるま、きのこ、雪だま。
緑の森、クリスマスツリーなど。

サクサクっとして、口の中で溶けてしまいます。
低温で、しっかりと焼いています。

12月のレッスン残席・・・こちら☆



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by my-sweets | 2015-12-14 07:00 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ うずまきクッキー ☆

 ◇ うずまきクッキー うずうず ◇
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クッキーの会10月
うずうず(渦巻きクッキー)とダミエ(市松クッキー)とマーブル(まだら模様)の回。

バニラ生地とココア生地を使った、模様成形クッキー。

うずまきクッキーは、ロールケーキに似ているので、なんだか、愛着がわいてきます。
ロールケーキに似ていると、愛着がわいてくる理由もわからないけれど。
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市松クッキーは、古典的な模様。

生地から生まれる模様づくり、とっても楽しいです。
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by my-sweets | 2015-10-21 17:08 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ レーズンバターサンドクッキー ☆

 ◇ バターサンドクッキー (レーズン) ◇
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シンプルなクッキーで、バタークリームと、
ラムレーズンをサンドした、おなじみのクッキー。

自家製のラムレーズンと相性が良くなるよう、
バタークリームを仕上げています。

クリームとレーズンをたっぷりと楽しめるよう、
クッキー生地は、厚めの仕上げに。

冷やして保存するクッキーは、
バターが、少し柔らかくなりはじめた頃が食べごろ。
温かい珈琲や紅茶、ほうじ茶とよく合います。

抹茶のダックワーズに引き続き、上級クラス向け。
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by my-sweets | 2015-08-10 17:17 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)


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