☆ 今までで一番 ☆

◇ 純生ロールケーキ ◇
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いつものロールケーキは、生地とクリーム。
とてもシンプルな作り方の積み重ねで出来上がります。

材料選び、生地づくり、クリームづくり、巻き上げ。
それぞれの工程ごとの楽しさがあります。
そこは、レッスンで熱く&クールに語ります。

そんなロールケーキ。
お菓子づくりの経験が豊富な方々に、
お伝えする機会が多かった、ここ最近。

ご受講頂いた、ベテランの方々から、
「長年のワカラナイが、解けた」
「こんなに○○するなんて!」
「今までで、一番のロールケーキ♪」
「丁寧すぎるレッスンでビックリしました」
「家族にも、今まで最高!と、言われました」
などと、嬉しいお言葉を頂けました。

ただ、小さな台所教室、お菓子の寺子屋では、
お菓子づくりのご経験が長い方というよりは、
お菓子づくりが初めての方、お菓子を作ってみようかな?
と、いうような方を対象にと考えております。

共に学んでゆきたいという思いから、
「お菓子って、自分でも作れるんだ!」
と、言って頂けるような方、お待ちしております♪

お菓子づくりベテランの方には、お伝え出来る事があるのかどうか、、、。
まだまだ勉強中。
このような講師でよろしければ、ご参加いただけましたら嬉しいです。


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# by my-sweets | 2016-07-23 07:48 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ 純生ロールケーキ ☆

◇ ロールケーキレッスン ◇
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暑い日が続いております。
そのような中、教室へ通って下さる皆さまには、ほんとうに有り難いことだと感謝しております。

8月レッスンのうち、「ロールケーキ講座」につきましては、
お申込・お問い合わせを頂いておりますが、既に会員様並びに受講経験者で満席となりましたため、「お試しロールケーキ」「ロールケーキ3回講座」共に受付を終了致しました。
※お試しメニューは、お任せのため「ロールケーキ」の指定はできません。予め御了承願います。

なお、ロールケーキ応用8月メニューにつきましては、対象生地を受講済の方を対象に、募集中です。

8月の「お試し講座」「その他メニュー」につきましては、募集中ですので、ご検討頂けましたら幸いです。

今後とも宜しくお願い致します。

お菓子の寺子屋

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# by my-sweets | 2016-07-19 12:44 | 来月メニュー | Trackback | Comments(0)

☆ ジャムの会 ☆

 ◇ ジャムの教室 ◇
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「ジャムの会」は、密かに開講しているわけではありませんが、
なぜか? 開講していないと思われることの多い会です。

月イチ位は、開講しています。

ここ1か月のジャムの会では、
パイナップルジャム&キウイジャム
あんずジャム
ルバーブジャム
を作りました。

ジャムを炊く作業の時には、暑くて暑くて。。。
そして、熱くて暑くて。。。
楽しいです。





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# by my-sweets | 2016-07-13 06:42 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ ロールケーキ ☆

 ◇ 純生ロールケーキ ◇
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卵黄と卵白を分けて扱う、別立て生地のロールケーキ。

弾力ある生地は、メレンゲづくりがポイント。
そのメレンゲを活かす混ぜ方こそが、
このロールケーキにかかっています。

マスターできるようになると、楽しいです。
そして、美味しいらしいです。

上手に作れるようになると、
「もう、外でケーキを買う必要が無くなった」と、
言われる方もおられます。

共立て生地、別立て生地、違いを確認するために、
両方のロールケーキを学ばれる方も多いです。





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# by my-sweets | 2016-07-12 16:37 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ メロンのロールケーキ ☆

 ◇ メロンのロールケーキ ◇
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フルーツのロールケーキは、やっぱり人気者。
巻き上げるフルーツによって、調整をしています。

この時期は、いろいろなフルーツがある中でも、
メロンのロールケーキは、「わぁ~」と、声があがります。

水分たっぷりのメロンと、美味しい生クリーム。

「1本でも食べられる」と、言われる方もおられます。






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# by my-sweets | 2016-07-09 06:30 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)


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