☆ シフォンケーキ教室 ☆

 ◇ ふわっとシフォン ◇
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卵白を泡立てて作る、
メレンゲが命のシフォンケーキ。

シフォンケーキに合った、メレンゲを作り、
メレンゲに合った、混ぜ方で混ぜて、
シフォンケーキのベースとなる生地を作る。

焼き上がりが、ふわっとして、
しっとりと仕上がると、嬉しくなる。


*******

お菓子作りは、本を見て作る独学とのYさん。

前回、初めて教室に来てくださり、
お持ち帰りのケーキをご家族に披露されたところ・・・

「こんなに美味しいケーキ、
ケーキ屋さんでも売っていない ♪ 」
と、ご家族に喜ばれたそう。

基礎からしっかり学びたいと、
早速ご入会くださいました。

これから一緒に、楽しみながら作りましょうね!
皆さんに、喜んでいただけるような、
お菓子が出来上がるよう、私も励みます。

小さな家の台所が教室です。
華やかさはありませんが、
その分気負わずに、お越しいただけるかと思います。

お菓子作りが初心者の方、
お菓子作りに興味をお持ちの方、
みなさまのご参加をお待ちしております。

9月レッスン募集中!






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# by my-sweets | 2016-08-09 19:48 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ 8月レッスン募集中 ☆

◇ 2016年8月日程 ◇ 
※その他日程をご希望の場合はお尋ねください。

2日火曜 10時 基礎 ふわっとシフォン
4日木曜 10時 クランブルチーズ
5日金曜 10時 ジャムの会 ブルーベリー
5日金曜 14時 メニュー調整中
6日土曜 10時 基礎 ふわっとシフォン
9日火曜 10時 基礎 ロールケーキ
17日水曜 グループレッスン
19日金曜 10時 スフレチーズケーキ
19日金曜 14時 メニュー調整中
25日木曜 グループレッスン
27日土曜 10時 ソボカイ フルーツロール
27日土曜 14時 ソボカイ クランブルチーズ

ご希望日を第三希望程度までお選びいただけますと助かります。
土日につきましては、日時及びメニューの調整をお願いすることがあります。

◇ 8月の予定メニュー ◇

お試し(1回限り) ¥6,800.
・シフォンケーキ、ロールケーキ、ジェノワーズのいづれかから、お任せいただきます。

基礎1 ¥6,800.(会員外+¥500.)
・未受講メニュー調整
・ジェノワーズでオムレット
・ふわっとシフォン

基礎2 ¥7,300. (会員外+¥1000.)
・未受講メニュー調整
・バナナのケーキ
・フルーツクリームロール

応用 ¥7,300.〜¥9,000.
・お任せムース ¥7500〜
・新生姜ムース ¥8000. ※2名以上開講
・クランブルチーズケーキ ¥7800.

・ 季節ジャム の会 6〜9月
・お任せ ¥7300〜¥9000
柑橘、梅、ルバーブ、マンゴー、あんず、ブルーベリー、いちじく、青りんごなど順次。

◎季節ジャムレッスンのキャンセルは、原則承っておりません。お申し込み時に発注をかけますので、ご理解願います。

※いちじくは、朝に隣の城陽市に行きますため、開講時間が少し遅くなります。また、前日当日の天候により入荷無しとなる場合もあります。
入荷が無い場合は、代替え品でのレッスンとなります。

・ジャムの会 ¥7300〜¥9000
柑橘、パイナップル、キウイ、バナナ、フランボワーズ、レモン

******

常時開講可能
※お日にちにより、開講が困難な場合もあります 
・シフォンケーキ
・ロールケーキ(共立て・別立て)
・バターケーキ(溶かし・ホイップ)
・タルト(ブリゼ・シュクレ)※夏季はレベルによります。
・マフィン
ご希望の場合はお尋ねください。

*******
クッキーの会 
・お任せメニュー ¥7,300.〜¥7,500.
※会員限定ですが、空席がある場合お入りいただけます

ジャムの会 
・お任せメニュー ¥7,300.〜¥9000.
※会員限定ですが、空席がある場合お入りいただけます

******
『3回で生地をマスター 常時開講 』 
3回完結 会員¥21,000.(会員外¥24,000.)
・共立てロール3回(純生,お任せ2回)
・別立てロール3回(純生,お任せ2回)
・シフォン3回(バニラ,お任せ2回)
・ふわっとシフォン3回(バニラ,お任せ2回)


******************

1日に、2〜3メニューご受講の場合、メニューにより5〜8時間程度です。

※マンツーマンレッスンレッスンもございます。但し、土・日・祝は、困難な場合がございます。

※その他、個人レベル上達度別のレッスンも行います。(マンツーマンのため別途料金ご相談)

*****************

お申し込み・お問い合わせをお待ちしております。

お菓子の寺子屋 手づくり塾
my-sweets@excite.co.jp

HP    
http://kyoto-cake.petit.cc/


facebook  http://www.facebook.com/OkashinaTerakoyaKyoto


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# by my-sweets | 2016-07-31 22:35 | 過月メニュー | Trackback | Comments(0)

☆ 8月ロール、シフォン講座 ☆

◇ 8月レッスン ◇

*シフォンケーキ
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※直径17cmアルミシフォン型要(予約可)
初回の方は、当方の型をご使用いただき、外してお持ち帰りいただきます。

8月2日火曜日
10〜13時 ふわっとシフォン ¥7300

8月6日土曜日
10〜13時 ふわっとシフォン ¥6800

*別立てロールケーキ
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※写真は、純生ロールケーキ

8月9日火曜日
10〜13時30分 フルーツクリームロール ¥7300


*スフレチーズケーキ
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8月19日金曜日
10〜13時30分スフレチーズケーキ
※別立てロール受講済又は、受講予定有の方を対象
※直径15cmステンレスデコ型要(予約可)


お申し込み・お問い合わせをお待ちしております。

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# by my-sweets | 2016-07-24 09:56 | 過月メニュー | Trackback | Comments(0)

☆ 今までで一番 ☆

◇ 純生ロールケーキ ◇
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いつものロールケーキは、生地とクリーム。
とてもシンプルな作り方の積み重ねで出来上がります。

材料選び、生地づくり、クリームづくり、巻き上げ。
それぞれの工程ごとの楽しさがあります。
そこは、レッスンで熱く&クールに語ります。

そんなロールケーキ。
お菓子づくりの経験が豊富な方々に、
お伝えする機会が多かった、ここ最近。

ご受講頂いた、ベテランの方々から、
「長年のワカラナイが、解けた」
「こんなに○○するなんて!」
「今までで、一番のロールケーキ♪」
「丁寧すぎるレッスンでビックリしました」
「家族にも、今まで最高!と、言われました」
などと、嬉しいお言葉を頂けました。

ただ、小さな台所教室、お菓子の寺子屋では、
お菓子づくりのご経験が長い方というよりは、
お菓子づくりが初めての方、お菓子を作ってみようかな?
と、いうような方を対象にと考えております。

共に学んでゆきたいという思いから、
「お菓子って、自分でも作れるんだ!」
と、言って頂けるような方、お待ちしております♪

お菓子づくりベテランの方には、お伝え出来る事があるのかどうか、、、。
まだまだ勉強中。
このような講師でよろしければ、ご参加いただけましたら嬉しいです。


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# by my-sweets | 2016-07-23 07:48 | 日々のお菓子 | Trackback | Comments(0)

☆ 純生ロールケーキ ☆

◇ ロールケーキレッスン ◇
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暑い日が続いております。
そのような中、教室へ通って下さる皆さまには、ほんとうに有り難いことだと感謝しております。

8月レッスンのうち、「ロールケーキ講座」につきましては、
お申込・お問い合わせを頂いておりますが、既に会員様並びに受講経験者で満席となりましたため、「お試しロールケーキ」「ロールケーキ3回講座」共に受付を終了致しました。
※お試しメニューは、お任せのため「ロールケーキ」の指定はできません。予め御了承願います。

なお、ロールケーキ応用8月メニューにつきましては、対象生地を受講済の方を対象に、募集中です。

8月の「お試し講座」「その他メニュー」につきましては、募集中ですので、ご検討頂けましたら幸いです。

今後とも宜しくお願い致します。

お菓子の寺子屋

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# by my-sweets | 2016-07-19 12:44 | 過月メニュー | Trackback | Comments(0)


3回でケーキマスター。京都宇治のお菓子教室。フランス菓子・アメリカ菓子・イギリス菓子など。お菓子作りが初めての方でも安心の1~4名の超少人数制で、道具や素材の扱い方の基本から、きめ細かい指導をいたします。


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