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クッキー缶コース募集開始 2022年1月スタート

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2022年1月スタートコース募集のお知らせです。

目指せ!クッキー缶 『クッキーの会 全12回コース』
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生焼けや焼き加減が難しいクッキー。
一つ一つのクッキーを美味しく作りたい。
お土産やお持たせ、ちょっとしたお礼に。
それぞれの思いがあると思います。
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焼き菓子の中でも身近なクッキーを通して、
素材や生地製法をじっくりと習得するための
クッキーに特化したコースです。
.
準備の方法からしっかりと説明します。
製法や食感風味の違いから、
型抜きや絞り、丸めや合わせなど技術面でも色々とバラエティに富んだ内容です。

クッキーについて、
一緒に考えながら意見交換をして、
より美味しいお菓子作りを目指しましょう。

お菓子作りが全く初めての方も安心してご参加頂けます。
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〇日程 
毎月第2金曜日10時~13時30分
※最終回のミックスクッキー缶は10〜15時程度を予定しておりますが、お急ぎの場合は10 〜13時30分とし生地でお持ち帰り頂く事が可能です。
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2022年(注=祝日.お盆等で日程変更)
1/14、注2/4、3/11
4/8、5/13、6/10
7/8、注8/5、9/9
10/14、11/11、12/9
◎予定日は講習会等で変更になる場合が有ります
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◯メニュー(順不同・内容は予定)
1.アイスボックスクッキー
2.うずうず、しましま、マーブルクッキー
3.グラスがけクッキー
4.ころころクッキー
5.絞り出しクッキー
6.フロランタン
7.ガレットブルトンヌ
8.スパイスクッキー
9.ショートブレッド
10.バターサンドクッキー
11.アメリカンクッキー
12.ミックスクッキー缶
※写真中央は、過去の受講生作品です。

全12回のメニュー構成は、
予告なく変更になる場合があります。
※クッキー缶に因んだサブメニュー(内容未定)の有る回もあります。
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◯休講・休み希望
※祝日は週変更、他日程変更の場合事前告知いたします。
※休まれる場合は、判明次第お知らせください。
キャンセル規定該当分を除き、日程変更にて対応いたします。
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◯定員 3名
(通常4名のところコロナ感染対策による)
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◯費用(講習・レシピ・材料・試食・包装材料)
3回分前納制¥24000.(税込み)×4
※情勢により途中で価格を変更する場合があります。

入会金¥6000.(税込)
持ち帰り容器、レシピファイル進呈
※既に会員の方は入会金は不要です。

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〇メリット
・一般的なクッキーを1年で習得できます。
・クリスマスや年末年始の贈り物として、
美味しいクッキー缶作りが可能になります。
・曜日指定により事前に都合がつきやすい。
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〇振替キャンセル
・コース途中での退会対応が出来ませんのでご注意ください。
・同月又は翌月に振替日の設定が可能な場合はお知らせ致します。
・振替希望の連絡が、レッスンの7~2日前までは受講料の半額
・振替希望の連絡が、前日・当日につきましては受講料全額(前日・当日の日程変更は、キャンセル扱いと同様扱い)
◎先送り変更は、キャンセル規定に準じます。前倒し変更は、例外を除き該当しません。
◎いたづらにキャンセルや変更を繰り返される方につきましては、教室を退会いただきます場合があります。
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〇感染症等まん延の際の扱い
.新型コロナウイルス並びに、その他感染症等がまん延しました際には、
こちらの判断により次のいづれかにて対応させていただきます。
・ オンラインレッスン(各自にて材料準備、1か月間LINE復習個人別指導付)
・ 開始月の順延

○ お申込み・お問い合わせ
件名に、【お名前・第2金曜クッキーコース】と記載の上、お申込みください。
https://mysweets.exblog.jp/17845911/

.
お問合せ・お申込みをお待ちしております。
.
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******

日々のケーキは、ブログの他、instagramでご紹介しています。
http://instagram.com/okashinoterakoya_kyoto

*******

お申込・お問合せ
お菓子の寺子屋 
okashino_terakoya@yahoo.co.jp

# by my-sweets | 2021-12-06 17:54 | 通年コース

休講期間延長のお知らせ

生徒の皆さま

こんにちは。
お菓子の寺子屋の清水です。

早速ですが、本日政府より
京都府に、まんえん防止等重点処置
兵庫県に、まんえん防止等重点処置
が、適用されました。

夕方には、国会で
大阪府に、緊急事態宣言
が、発令される見通しです。

残念ですがこれにより、
8月レッスンにつきまして、
全日程対面レッスンは休講とさせて致します。

**********

休講期間
2021年4月8日(木)〜8月31日(火)


**********

現在『オンラインレッスン』を検討しております。
詳細が決定いたしましたら、改めてお知らせいたします。

どうぞよろしくお願いいたします。
休講期間延長のお知らせ_e0172103_09360376.jpeg

暑さが厳しい日々ですが、
どうか皆さまご自愛下さいませ。

お菓子の寺子屋 清水

# by my-sweets | 2021-07-30 11:28 | 季節のごあいさつ

◎新型コロナウイルス蔓延による休講◎

◎新型コロナウイルス蔓延による休講◎_e0172103_14213923.jpeg

新型コロナウイルス蔓延により
2021年4月8日(木)〜5月11日(火)の期間
お菓子教室を休講させていただきます。

ご協力の程、宜しくお願い致します。

    お菓子教室 お菓子の寺子屋

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# by my-sweets | 2021-04-07 20:00 | 季節のごあいさつ

☆ サブレナンテ焼き加減 ☆

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◇ サブレナンテ
☆ サブレナンテ焼き加減 ☆_e0172103_14005588.jpeg
ローマジパン(マジパンローマッセ)と呼ばれるペースト状のアーモンド素材を使った、フランス西北部の都市ナント(Nante)の地方菓子。
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今回はローマジパンやローマジパンを使ったお菓子が、より身近なものになるような方法も、合わせてご紹介させていただきました。
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少し扱いづらいとても柔らかな生地ですが、ちょっとしたコツを知るだけで扱いも楽になり、サクサク食感のサブレが作れるようになります。
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焼き加減の見極めが少し難しい点は、オーブンと仲良く、お好みの焼き加減に。
どうか焼き慣れて下さいね!
☆ サブレナンテ焼き加減 ☆_e0172103_13560970.jpeg

バターとアーモンドの優しい風味。
サクサクと、耳から伝わる美味しい音。
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食べるときの音。
食べているときの音。
楽しいおやつの時間。
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#お菓子の寺子屋
#お菓子教室京都
#宇治 
#焼き菓子教室 
#ロールケーキ教室
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# by my-sweets | 2021-03-19 13:49 | 日々のお菓子

☆ クッキーの会12回コースの集大成 ☆

☆ クッキーの会12回コースの集大成 ☆_e0172103_15243867.jpg
◇ 10種類をつめつめ ◇
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◎写真は全てクッキーの会メンバーの作品です◎
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クッキーの会 コース 3月最終回(12回)は
「目指せ!一人で作るクッキー缶」
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昨年1月からスタートした「クッキーの会」
コロナ禍の緊急事態宣言による3ヶ月休講を経ての最終回。
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本来ならクッキー缶は、
少ない技でも充分に作れます。
そこをあえて、復習と技術的な応用を兼ねて、
面倒な作業構成にしました。
それでも皆さん必ず出来ると信じていました。
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来られた皆さん、いつもと違った緊張感。
それでもさすがの最終回。
皆さん手伝いなく、全種類を一人で作られました。
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当初予定時間よりも早くにクッキー缶が完成!
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「楽しい」
「嬉しい」
「美味しい」と、
嬉しいお声が聞けました。
いえいえ、私が一番嬉しい&楽しいのです♪
何よりのご褒美をありがとうございます。
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『目指せクッキー缶!クッキーの会』
全12回ご受講ありがとうございました!
4月より『アラカルトの会』が始まります。
楽しくお菓子を作りましょう♪
これからも、どうぞよろしくお願い致します。
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#お菓子教室京都
#クッキーの会コース
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# by my-sweets | 2021-03-16 15:25 | 日々のお菓子


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