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クッキー教室12回コース募集のお知らせ

クッキー教室12回コース募集のお知らせ_e0172103_08304391.jpeg
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おかげさまで満席となりました。

2022年4月スタートコース募集のお知らせです。

目指せ!クッキー缶 『クッキーの会 全12回コース』
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生焼けや焼き加減が難しいクッキー。
一つ一つのクッキーを美味しく作りたい。
お土産やお持たせ、ちょっとしたお礼に。
それぞれの思いがあると思います。
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焼き菓子の中でも身近なクッキーを通して、
素材や生地製法をじっくりと習得するための
クッキーに特化したコースです。
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準備の方法からしっかりと説明します。
製法や食感風味の違いから、
型抜きや絞り、丸めや合わせなど技術面でも色々とバラエティに富んだ内容です。

クッキーについて、
一緒に考えながら意見交換をして、
より美味しいお菓子作りを目指しましょう。

お菓子作りが全く初めての方も安心してご参加頂けます。
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〇日程 
毎月第2土曜日10時~13時30分
※最終回のミックスクッキー缶は10〜15時程度を予定しておりますが、お急ぎの場合は10 〜13時30分とし生地でお持ち帰り頂く事が可能です。
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2022年(注=祝日等で日程変更)

〇日程 
毎月第2土曜日10時~13時30分
◎欠席による振替変更日は、日程数の関係により平日になる場合があります。
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2022年度(注=祝日等で日程変更)
4/9、5/14、6/11、7/9、注8/6、9/10
注10/1、11/12、12/10、1/14、2/11、3/11
◎予定日は講習会等で変更になる場合が有ります
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◯メニュー(順不同・内容は予定)
1.アイスボックスクッキー
2.うずうず、しましま、マーブルクッキー
3.グラスがけクッキー
4.ころころクッキー
5.絞り出しクッキー
6.フロランタン
7.ガレットブルトンヌ
8.スパイスクッキー
9.ショートブレッド
10.バターサンドクッキー
11.アメリカンクッキー
12.ミックスクッキー缶
※写真中央は、過去の受講生作品です。

全12回のメニュー構成は、
予告なく変更になる場合があります。
※クッキー缶に因んだサブメニュー(内容未定)の有る回もあります。
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◯休講・休み希望
※祝日は週変更、他日程変更の場合事前告知いたします。
※休まれる場合は、判明次第お知らせください。
キャンセル規定該当分を除き、日程変更にて対応いたします。
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◯定員 4名
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◯費用(講習・レシピ・材料・試食・包装材料)
3回分前納制¥24000.(税込み)×4
※情勢により途中で価格を変更する場合があります。

入会金¥6000.(税込)
持ち帰り容器、レシピファイル進呈
※既に会員の方は入会金は不要です。
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〇メリット
・一般的なクッキーを1年で習得できます。
・クリスマスや年末年始の贈り物として、
美味しいクッキー缶作りが可能になります。
・曜日指定により事前に都合がつきやすい。
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〇振替キャンセル
・コース途中での退会対応が出来ませんのでご注意ください。
・同月又は翌月に振替日の設定が可能な場合はお知らせ致します。
・振替希望の連絡が、レッスンの7~2日前までは受講料の半額
・振替希望の連絡が、前日・当日につきましては受講料全額(前日・当日の日程変更は、キャンセル扱いと同様扱い)
◎先送り変更は、キャンセル規定に準じます。前倒し変更は、例外を除き該当しません。
◎いたづらにキャンセルや変更を繰り返される方につきましては、教室を退会いただきます場合があります。
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〇感染症等まん延の際の扱い
.新型コロナウイルス並びに、その他感染症等がまん延しました際には、
こちらの判断により次のいづれかにて対応させていただきます。
・ オンラインレッスン(各自にて材料準備、1か月間LINE復習個人別指導付)
・ 開始月の順延
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◯商用利用
教室、販売等の利用については、別途対応につきお尋ね下さい。
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○ お申込み・お問い合わせ
件名に、【お名前・第2土曜クッキーコース】と記載の上、お申込みください。
https://mysweets.exblog.jp/17845911/

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お問合せ・お申込みをお待ちしております。
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日々のケーキは、ブログの他、instagramでご紹介しています。
http://instagram.com/okashinoterakoya_kyoto

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お申込・お問合せ
お菓子の寺子屋 
okashino_terakoya@yahoo.co.jp


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# by my-sweets | 2022-02-22 08:26

ロールケーキ3回講座について

ロールケーキ3回講座について_e0172103_08330806.png

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◇ ロールケーキ3回コース ◇

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〇日程 

通年開講につき、教室日程調整の上随時募集。

興味をお持ちの方は、お尋ね下さい。

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ロールケーキ作りの中で、
人それぞれのお悩みがあるかと思います。
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生地がうまく膨らまない。
生地がベタベタしてしまう。
生地が割れてしまいやすい。
生地がボサボサ。
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クリームがボサボサ、ダラダラ。
フルーツがあふれて逃げる。
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焼き色を表にして巻けない。
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カットしたら空洞だらけ。
カットした断面がキタナイ。
などなど、、、。
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シンプルなロールケーキを通して、
素材や生地製法を
じっくりと習得するための
全卵を扱うタイプの
共立てロールケーキに特化した、
ロールケーキ3回コースです。
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共立て製法はふうわりとして、
キメの細かいロールケーキ生地です。
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準備の方法からしっかりと説明します。
ロールケーキについて、
一緒に考えながら意見交換をして、
より美味しいお菓子作りを目指しましょう。

お菓子作りが初めての方も、
安心してご参加頂けます。
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〇日程 
通年開講につき、教室日程調整の上随時募集。
興味をお持ちの方は、お尋ね下さい。
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シンプルなロールケーキを通して、
素材や生地製法をじっくりと習得するための
全卵を扱うタイプの
共立てロールケーキに特化したコース。
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共立て生地は、
ふうわりとして、
キメの細かいロールケーキ生地です。
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◯メニュー(順不同・内容は予定)
1.純生ロールケーキ
2.フルーツロールケーキ
3.キャラメルバナナロール
全3回のメニュー構成は、
予告なく変更になる場合があります。
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◯日程例
・毎週1回
・隔週1回
・月3回
・月1回×3ヶ月連続
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〇メリット
・同じロールケーキ生地を
集中的に学ぶことで理解がしやすい。
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・ロールケーキ生地は同じでも、
素材やクリームなどでバリエーションを。
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・ロールケーキの作業工程ごとの考え方を
細かく具体的に説明します。
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・個人別指導で、共同作業無し
・講師実演を見た後で、生徒実習
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◯休講・休み希望
※祝日は週変更、他日程変更の場合事前告知いたします。
※休まれる場合は、判明次第お知らせください。
キャンセル規定該当分を除き、日程変更にて対応いたします。
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◯定員 4名(開講定員3名以上)
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◯費用(講習・レシピ・材料・試食・包装材料)
コース前納制¥24000.(税込み)
※情勢により途中で価格を変更する場合があります。
入会金¥6000.(税込)持ち帰り容器、レシピファイル進呈)
※既に会員の方は入会金は不要です。
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〇メリット
・同じロールケーキ生地を集中的に学ぶことで、理解がしやすい。
・ロールケーキ生地は同じでも、素材やクリームなどでバリエーションを。
・ロールケーキの作業工程ごとの考え方を細かく具体的に説明します。
・個人別指導で共同作業無し
・講師実演を見た後での生徒実習
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〇振替キャンセル
・コース途中での退会対応が出来ませんのでご注意ください。
・同月又は翌月に振替日の設定が可能な場合はお知らせ致します。
・振替希望の連絡が、レッスンの7~2日前までは受講料の半額
・振替希望の連絡が、前日・当日につきましては受講料全額(前日・当日の日程変更は、キャンセル扱いと同様扱い)
◎先送り変更は、キャンセル規定に準じます。前倒し変更は、例外を除き該当しません。
◎いたづらにキャンセルや変更を繰り返される方につきましては、教室を退会いただきます場合があります。
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〇感染症等まん延の際の扱い
.新型コロナウイルス並びに、その他感染症等がまん延しました際には、
こちらの判断により次のいづれかにて対応させていただきます。
・ オンラインレッスン(各自にて材料準備、1か月間LINE復習個人別指導付)
・ 開始月の順延
・ ご試食無し(ご試食予定分の講師作を持ち帰り)

○ お申込み・お問い合わせ
件名に、【お名前・3回ロールケーキコース】と記載の上、お申込みください。
https://mysweets.exblog.jp/17845911/
こちら

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お問合せ・お申込みをお待ちしております。
なお、こちらのコース希望者がお見えにならない場合は、別コース設定に変更の場合もあります。
また、その他コース、日程開催をご希望の場合は、お尋ねくださいませ。
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日々のケーキは、ブログの他、instagramでご紹介しています。
http://instagram.com/okashinoterakoya_kyoto

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お申込・お問合せ
お菓子の寺子屋 
okashino_terakoya@yahoo.co.jp

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# by my-sweets | 2022-02-18 08:32

☆レモン☆

☆レモン☆_e0172103_20363617.jpg
◇ 檸檬(れもん) ◇
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しばらくの間、花咲くこともなく、
2018年を最後に実らなかった、
レモン🍋の木のその後。
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グリーンレモンから始まり、
目鼻口を楽しませてくれていた。
黄色くなったあとも、
昨日の朝までは、
木にたわわにぶら下がって。
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昨日の夜の雪予報とともに、
つのる心配。
以前、十個実って喜びつかの間、
雪で凍った実が、
テニスボールのように、
ぶよぶよになってしまった。
あの記憶。
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結局、
夜な夜なレモン🍋の収穫。
虫は見えないし、
木のトゲも見えない中、
光る黄色をたよりに収穫70個ほど。
そんなに実っているとは、
夢にも思いませんでした。
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2021年のレモン🍋
結局今年は、
100個超えの収穫。
ゼロの年が続いただけに、
あまりの収穫量差に驚きました。
ありがたいことです。
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来年も実りますように。
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#お菓子の寺子屋
#お菓子教室
#焼き菓子教室
#京都

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# by my-sweets | 2021-12-27 20:36 | 道具・素材

☆スペキュロス☆

☆スペキュロス☆_e0172103_20324107.jpg

◇ スペキュロス ◇

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数種類のスパイスを効かせた風味と、
パリンッとした食感の薄焼きクッキー。
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黒糖のコクとスパイスの風味が、
あと引くおいしさ。
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ローリングピンという模様入りの棒で、
トナカイの模様に。
模様を出す際に、
黒いクッキーを白くならないよう
浮き出すコツはレッスンで。
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スパイス菓子がおいしい季節。
ホットミルクと一緒がオススメ。
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寒いので風邪をひかれないように。
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# by my-sweets | 2021-12-24 20:27 | 日々のお菓子

☆クリスマスクッキー☆

☆クリスマスクッキー☆_e0172103_20444800.jpg
◇ シュトレン風クッキー ◇
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クリスマスを迎える為のドイツのパン
シュトレンをイメージしたクッキー。
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クッキー生地にスパイスを効かせ、
ナッツとフルーツをしのばせ、
たっぷりの粉糖をまとわせました。
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スノーボール(ブールドネージュ・仏)と、
呼ばれる雪だまのようなクッキー。
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手のひらサイズのトナカイクッキーと、
小さなトナカイクッキーは、
いつものスパイスクッキー。
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雪降る中のトナカイのつもりが、、、
大玉のドカ雪になりましたとさ。
🎄Merry Christmas🎄
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#お菓子の寺子屋
#京都 #宇治
#焼き菓子教室
#クッキー教室

# by my-sweets | 2021-12-23 20:44 | 日々のお菓子


お菓子教室京都 宇治。お菓子作りが初めての方でも安心の1~4名の超少人数制で、道具や素材の扱い方の基本から、きめ細かい指導をいたします。


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