【自宅(宇治市)菓子教室】申し込み・お問い合わせ

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お菓子の寺子屋 手づくり塾

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教室(菓子、パン、料理)、洋菓子店、飲食店、の経営、勤務の経験、勤務開業予定がある方につきましては、お申し出下さい。 別途料金、対応になる場合がございます。

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1『お試し講座』
メニューは選べません。こちらのお任せ計1回限となります。
※お試しは、継続受講又はご入会を検討されている方が対象になります。単発受講予定者は対象外。
2『単発講座』
3『3回完結』
4『シンプル』
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6 『その他』明記下さい。

【第一回目のご希望日】

・第1ご希望日 月 日 曜日10時~、14時~ 
・第2ご希望日 月 日 曜日10時~、14時~
・第3ご希望日 月 日 曜日10時~、14時~

開始時刻のご希望は、お日にちと共にお知らせ下さい。なお、ご希望に添えない場合もございます。
※特に、土日祝につきましては、こちらで時間指定させていただきます。
    
・アレルギーの有・無 (有の場合、品目)

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# by my-sweets | 2008-02-01 00:05 | お申し込み・お問い合わせ | Trackback

ご一緒にお菓子づくりを始めてみませんか?

<はじめまして>

オーブンから漂ういい香りが、優しい気持ちにさせてくれます・・・。
卵の風味やバターの風味など、素材を大切にしたお菓子たち。
旬の素材を取り入れて、四季それぞれの美味しさを楽しんでみませんか?


いつも一緒にいたいよね♪と、思えるような・・・
 ・ ほっとできる
 ・ 笑顔こぼれる
 ・ 飽きがこない
そんなお菓子を作りたいと日々思い続けています。


ほんのちょっとしたコツをつかむことで、美味しいお菓子が作れるようになります。
お菓子にまつわるエピソードなどを交え、お菓子の不思議な世界を楽しみませんか?
はじめての方、何度か作ったけれど上手く出来なくて・・・というお悩みをお持ちの方も、
一緒に、お菓子づくりをはじめてみませんか?

 ・ 材料や道具の選び方や扱い方の説明し、実際にそれらをお使いいただきます。
 ・ 生地や素材の混ぜ方や見極めなど、分かり難い部分も丁寧に指導いたします。


『お菓子作りの家庭教師』感覚で、お気軽にご質問下さい。


材料の計量方法・素材の選び方・器具の使い方など細かい点までご説明いたします。
生地・クリーム・ムース・素材などが理解でき、お菓子作りの幅が広がるよう、メニュー設定しております。

 ・ 洋菓子塾 は、焼菓子・生菓子を。

 ・ ロールケーキ塾 は、ロールケーキ・ロールケーキのアレンジケーキを。


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<プロフィール>

 清水 みほ

初めてのお菓子作りは、小学生の時に作ったクレープ?
美味しいと喜んでもらえたパウンドケーキや、生焼けクッキーなど、作るごとに一喜一憂したこともたびたび。
仕事で疲れていても、お菓子を習うことで楽しめリフレッシュ出来た大学勤務時代。
そんな出来事の積み重ねが、お菓子作りを広めてゆきたい・・・と思いはじめたキッカケのようです。


学生時代は家政学を学び、家庭科教員免許取得。
中学教育実習のメニューは、ホットケーキと苺ジャム。

10年間の銀行勤務を経て、大学に6年勤務しつつ京都市内の洋菓子教室へ通う。
ル・コルドン・ブルー神戸校にてフランス菓子を学び、菓子上級修了ディプロム取得。

京都市内菓子工房にて、ロールケーキ・引き菓子・オーダーウエディングケーキ製造を担当。
東京都武蔵小金井市オーブン・ミトンケーキ教室にて、講師アシスタントを経験。現在も師事。

2009年より、ご自宅を訪問の出張菓子教室を主宰し、関西圏のお菓子の家庭教師に。
2012年6月より、ご自宅訪問の出張菓子教室を経て、京都府宇治市にて自宅菓子教室開講。
自宅教室は、小さな家庭のキッチンでも、繰り返し食べたいと思えるお菓子づくりが出来る。
そのことが、よくわかるような環境です。

現在も、国内外シェフの講習会に参加しつつ、自己研鑽の日々。

日々のお菓子作りのほか、お菓子に使う素材作りも楽しんでいます。
お菓子のみならず、梅干など季節の保存食づくりが、ライフワークのひとつ。

自分自身が困った・失敗した・疑問思った点などのエピソードも取り入れています。
旬の素材を取り入れつつ、美味しいお菓子作りが出来れば!と、思っております。


<講習会>

SOBOKAI COOKING SCHOOL(愛知県瀬戸市)2012年1月より現在に至る。

青谷コミュニティーセンター(京都府・城陽市)2013年~2015年
 
キッチンタウンクリナップ大阪 キッチンスタジオ(大阪府・大阪市)2013年~2014年 
 
<イベント出店販売>
   ※イベント出店の際には、管轄保健所にて、検査を受けております。

 ・ 2008年 4月26日(土)・27日(日) 第4回 ロハスフェスタ (於:万博公園・大阪府)
 ・ 2008年10月11日(土)・12日(日) 第6回 ロハスフェスタ (於:万博公園・大阪府)
 ・ 2008年11月22日(土) 第2回 神戸手づくり市 (於:グンゼタウンセンターつかしん・兵庫県)
 ・ 2010年11月28日(日) 上賀茂手づくり市 第3回わたしのおやつ発表会 (於:上賀茂神社・京都府)
 ・ 2012年11月25日(日) 上賀茂手づくり市 第7回わたしのおやつ発表会 (於:上賀茂神社・京都府)
 ・ 2013年 5月26日(日) 上賀茂手づくり市 第8回わたしのおやつ発表会 (於:上賀茂神社・京都府)
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# by my-sweets | 2008-02-01 00:00 | はじめまして・プロフィール | Trackback


3回でケーキマスター。京都宇治のお菓子教室。フランス菓子・アメリカ菓子・イギリス菓子など。お菓子作りが初めての方でも安心の1~4名の超少人数制で、道具や素材の扱い方の基本から、きめ細かい指導をいたします。


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お菓子の寺子屋 手づくり塾
京都府宇治市の洋菓子教室です(生菓子・焼菓子全般・ジャム)
お菓子作りを始めてみませんか?

随時、新規ご入会受付中!
初心者の方も、歓迎いたします。


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お菓子作りが初めての方にでも、ポイントを押さえ、丁寧に指導。
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