カテゴリ:通年メニュー(常時)( 4 )

☆ シンプルなお菓子レッスン募集中 ☆

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◇ シンプルなお菓子レッスン ◇

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◯概要


粉・卵・油脂・砂糖が基本のお菓子。


素材を活かした作り方で、お菓子ごとの美味しさを引き出す工夫が学べます。


お菓子づくりが、初めての方はもちろん、慣れた方の基本見直しとして、ご受講いただいています。


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◯ シンプルなお菓子


ロールケーキ、マドレーヌ、サブレ、パウンドケーキ、スコーン、ブッセ(パンビー)、スポンジケーキ、シフォンケーキ、

フィナンシェ、マフィン など。


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◯ 募集  随時募集 リンクのHP参照


◯ 開講  通年開講


◯ 時間  10:00〜13:30  14:00〜17:30


◯ 内容  実演、実習、質疑応答、試食、持帰


◯ 実習  全行程 1人作業


◯ 定員  最大 3名

※土日祝日は、4名の場合あり


◯ 受講料 各メニュー


会員 6800.  非会員 7800.


入会金 6000. (ファイル、容器進呈)


◯ 備考


初回・単発受講は、事前振込制


毎月受講・単発受講の他、毎週受講可


受講料は2017.10現在であり、改定する場合があります。


◯ その他レッスン


お任せメニュー、シンプルなお菓子応用、ジャムの会、クッキーの会、ロールケーキの会、お菓子の研究実験室、3回で生地をマスター


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by my-sweets | 2017-10-10 17:41 | 通年メニュー(常時) | Trackback | Comments(0)

☆ シンプルなお菓子講座 ☆

◇ シンプルなお菓子 (プレーン)◇

お菓子の寺子屋のメニューの中で、ベースとなる基本的なお菓子をしっかりと学びたいというご要望から、よりシンプルなメニューだけを選んでみました。

お菓子作りが初めての方も、身近な材料でお菓子を作りたい方にも、おすすめしています。

一部、導入・基礎メニューと重なっています。

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◯ 講座の内容

身近な材料で気軽に作れる手軽さと、シンプルだけに誤魔化しがきかない難しさであり、出来栄えがハッキリと分かるのが、楽しさのお菓子でもあります。

混ぜ物が無いだけに、道具の扱い方、基本的な混ぜ方も、分かりやすく、実は、応用となるお菓子への近道でもあります。素材が少ない分、技術面をより重点的にレッスンします。

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◯ シンプルなお菓子メニュー

・スポンジケーキのオムレット
・シフォン(しっかりメレンゲ)
・シフォン(柔らかメレンゲ)

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・ロールケーキ(共立て)
・ロールケーキ(別立て)
・キャトルキャール(溶かし)
・キャトルキャール(立て)
・カップケーキ

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・マドレーヌ
・フィナンシェ
・スコーン
・クッキー

材料が、粉・砂糖・卵・油脂のシンプルなものばかりで、そこに牛乳・ヨーグルト・生クリーム・ベーキングパウダーが、プラスされる程度です。
※今後、メニューが増減する可能性もあります。

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◯ 開講日時

常時開講 10時〜13時30分
※ ご希望日により調整の上、日程を決定いたします。
なお、予め日時決定後、募集を開始する場合もあります。

日程に限りが有りますため、全てのメニューをご希望どおりに開講する事が、困難な場合もございますが、なるべく調整の上ご受講いただけるよう取り組んでゆきたいと思っております。

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◯ 受講方法

現在のところ、12メニューです。
・毎月1回受講で1年
・毎月2回受講で半年
・毎週1回受講で3ヶ月
・単発受講
・他のメニューと並行受講

など、受講の方法も、色々お選びいただけます。

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◯ 参加費

1レッスン ¥7800. (会員 ¥6800.)
※入会無しで受講いただけます。
※参加費は、改定する場合があります。

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お申し込み→ my-sweets@excite.co.jp 清水まで。

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日々のケーキは、ブログの他、instagramでもご紹介しています。

http://instagram.com/terakoya.cakes_kyoto
お菓子の寺子屋 miho shimizu

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お申し込み・お問い合わせをお待ちしております。

お菓子教室 お菓子の寺子屋 清水
my-sweets@excite.co.jp
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by my-sweets | 2017-03-21 13:44 | 通年メニュー(常時) | Trackback | Comments(0)

☆ 9月のお試しレッスン ☆

◇ お試し基礎講座 ◇
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【講座】
一般的な洋菓子のうち、お菓子の基本的なメニューが多い基礎1・2の全24回講座。
お菓子づくりが初めての方にも、取り組みやすく、ご家庭でも作りやすいメニュー構成になっています。
また、お菓子づくりに慣れた方でも、再度基礎をふりかえりたいと、ご受講頂く事が多いです。

【日時】
空席状況をご確認ください。

【メニュー】
基礎1メニューいづれかより、こちらにお任せ頂きます。
・ロールケーキ
・シフォンケーキ
・ジェノワーズ
・マフィン
日程により、基礎2又は応用メニューの場合、ご相談ください。

【受講料】
基礎1会員 ¥6800
お試し受講¥6800
単発受講¥7300
基礎1外メニュー(お試し受講の場合も) ¥会員価格+(¥500~¥1000)

【お申し込み・お問い合わせ】
お申し込み、お問い合わせをお待ちしております。

お申し込みは、こちら


お菓子の寺子屋 手づくり塾


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by my-sweets | 2016-08-12 07:48 | 通年メニュー(常時) | Trackback | Comments(0)

常時開講メニュー

2014年10月より講座内容をリニューアルいたします。

 ◇ 常時開講メニュー ◇

生徒さんからの「以前に受講したメニューを再受講したい」というご要望を受け、
2013年より、常時開講のメニューを設けることにいたしました。

【洋菓子・ロールケーキ塾共通】 

 ・ ジェノワーズを使った、オムレット ¥6,800.

 ・ バニラシフォンケーキ ¥6,800.

 ・ 純生ロールケーキ(共立て) ¥6,800.

 ・ 純生ロールケーキ(別立て) ¥6,800.

 ・ ビスキュイロールケーキ(絞り) ¥6,800.

◎マドレーヌとフィナンシェは、常時開講メニューではございません
  受講のご希望をいただくことが多いのですが、
  次回の募集まで、お待ちいただきますよう、よろしくお願いいたします。

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◎ 復習や気温(季節)変化による作り方の確認などにご活用ください。
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by my-sweets | 2013-01-14 00:00 | 通年メニュー(常時) | Trackback


3回でケーキマスター。京都宇治のお菓子教室。フランス菓子・アメリカ菓子・イギリス菓子など。お菓子作りが初めての方でも安心の1~4名の超少人数制で、道具や素材の扱い方の基本から、きめ細かい指導をいたします。


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