ほうじ茶ロールケーキの茶葉選び
◇ ほうじ茶選び ◇
日本茶を使った洋菓子を作りたいと、ずっと思ってきました。
『日本茶』と言っても、色々。抹茶・煎茶・玄米茶・ほうじ茶・・・など。
今回は、ロールケーキに使うための、ほうじ茶選び。
独特な茶色をした、香ばしいお茶です。
土地柄恵まれた、お茶屋さん巡りと、
一軒のお茶屋さんの中でも、数種類あるほうじ茶の中から、
試作を繰り返し選んだ3種類のほうじ茶。
レシピ完成後も、どうしても気になる部分が有り、
ずっと調整し続けていましたが、ようやく落ち着きました。
自宅教室の他、8・9月のソボカイさんでもご紹介させていただきます。
9月レッスンのご案内(京都府宇治市) ・・・ ☆
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◇ お菓子の時間 9月 ◇
開催日時
C:2013年9月1日(日)10:00~13:00 ほうじ茶ロールケーキ (別立て)
D:2013年9月1日(日)14:00~17:00 ヨーグルトロールケーキ(別立て・絞り) ※写真は、イメージ
お申し込み・詳細は、ソボカイクッキングスクール(愛知県瀬戸市)さんまで・・・ ☆
日本茶を使った洋菓子を作りたいと、ずっと思ってきました。
『日本茶』と言っても、色々。抹茶・煎茶・玄米茶・ほうじ茶・・・など。
今回は、ロールケーキに使うための、ほうじ茶選び。
独特な茶色をした、香ばしいお茶です。
土地柄恵まれた、お茶屋さん巡りと、
一軒のお茶屋さんの中でも、数種類あるほうじ茶の中から、
試作を繰り返し選んだ3種類のほうじ茶。
レシピ完成後も、どうしても気になる部分が有り、
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D:2013年9月1日(日)14:00~17:00 ヨーグルトロールケーキ(別立て・絞り) ※写真は、イメージ
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by my-sweets
| 2013-08-14 09:42
| 日々のお菓子
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季節フルーツや野菜を使った、ジャムやコンポート。
その他、季節の保存食教室も開催いたします。
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